Soupe de blettes aux lentilles

Date de publication : Oct 25, 2015 1:17:54 PM

pour 4-6 personnes

Ingrédients :

• • 5 feuilles de blettes (le vert uniquement)

  • 200 g de lentilles (environ un verre)

  • 1 oignon

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre

  • Dans un faitout, faîtes revenir les oignons hachés dans de l'huile d'olive.

  • Ajoutez les lentilles et faîtes revenir quelques instants.

  • Faîtes revenir les feuilles de blettes avec les lentilles.

  • Ajoutez 1 litre d'eau et le bouillon cube.

  • Faîtes cuire à couvert pendant 30 mn.

  • Mixez le tout, rajoutez éventuellement de l'eau.

  • Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 15 mn supplémentaire.

  • Servez chaud (certains servent cette soupe avec des quartiers de citrons et le jus d'un citron).