Tiramisu aux fraises

Pour 4 personnes :

  • 1 boîte de 250g de mascarpone

  • 500g de fraises

  • 2 œufs

  • 3 CS bombées de sucre

  • Biscuits roses de Reims ou biscuits à la cuiller

  1. Couper les fraises en petits morceaux, les mettre dans un saladier avec 1 CS de sucre

  2. Mélanger le mascarpone, les jaunes d’œufs et les 2 CS de sucre dans un saladier

  3. Battre les blancs en neige, puis les incorporer au mélange précédent

  4. Dans 4 gros verres ou dans un moule à cake, mettre une couche de biscuits, une couche de fraises, une couche de mascarpone, puis des biscuits, des fraises et terminer par le mascarpone.

  5. Poser une fraise tranchée sur le dessus pour le décor

  6. Filmer et déguster le lendemain.

Astuces :

N'hésitez pas à casser les biscuits roses de Reims en morceaux pour pouvoir bien recouvrir le plat et bien les serrer.

Vous pouvez préparer les fraises quelques heures avant, avec le sucre elles rendront un sirop dont les biscuits s'imbiberont.

Doublez les doses, de cette manière j'arrive à faire 7 gros verres.

C'est encore meilleur le surlendemain.

Sandrine Nguyen - juin 2011

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