Roulé feuilleté aux feuilles de blettes

• 1 pâte feuilletée

• feuilles de blettes

• 1 poignée de fromage râpé de votre choix

• 2 tranches de jambon ou tranches de blanc de poulet ou reste de viande

1. Préchauffer le four à 200°

2. Laver, cuire les blettes dans l'eau bouillante 5 à 10 minutes

3. Égoutter les blettes et bien les presser

4. Sur la pâte, étaler les blettes, la viande, parsemer de fromage, rouler sans trop serrer

5. Enfourner pour 30 minutes

6. Couper en grosses tranches, servir avec une salade. Régalez-vous !

Astuces

Il faut que le four soit bien préchauffé, sinon la pâte cuira trop vite à l'extérieur et pas à l'intérieur.

Mettre plus ou moins de fromage selon les goûts, mais attention la pâte feuilletée est déjà grasse, trop de fromage rendrait le plat trop lourd.

Garnir la pâte juste avant d'enfourner, car les blettes chaudes abimerait la pâte si ça attend.

Faire un bon gratin avec les côtes de blettes, avec une béchamel classique, rehaussée de concentré de tomate pour changer par exemple.

Sandrine Nguyen - avril 2011

Retour au menu