Gratin de chou rouge

• Chou rouge

• 1 noisette de beurre

• Béchamel

• Fromage râpé

1. Émincer finement le chou, le faire cuire doucement avec une noisette de beurre, il faut qu'il soit tendre

2. Préchauffer le four à 220°

3. Pendant ce temps, préparer la béchamel

4. Mélanger le chou à la béchamel, mettre dans un plat à gratin, parsemer de fromage, enfourner

Astuces :

Pour plus de rapidité, vous pouvez faire cuire le chou dans de l'eau bouillante, mais on perd une partie des vitamines etc.

Profitez-en pour y ajoutez des légumes qu'il vous reste et que vous ferez cuire à part : courge, carottes,... c'est excellent avec une chayotte.

Ajoutez du jambon, ça vous fera un plat complet.

Sandrine Nguyen - Nov 2011