Gratin de butternut au bœuf haché

• 1 Butternut

• bœuf haché

• 1 ou 2 oignons

• 3 ou 4 gousses d'ail

• Cumin

• Coriandre fraîche

• Huile d'olive

• Fromage râpé

1. Préchauffer le four à 180°

2. Éplucher et couper en petits dés d'1 cm le butternut, le mettre dans un plat qui va dans le four

3. Ajouter l'ail haché, le cumin, sel poivre, huile d'olive, mélangez et enfournez pour ½ heure

4. Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon haché

5. Ajouter la viande, et laisser cuire en remuant de temps en temps

6. Laver et hacher grossièrement la coriandre

7. Sortir le plat du four, y ajouter la viande, la coriandre, mélanger et parsemer de fromage

8. Enfourner de nouveau pour ½ heure

Astuces :

Il faut un plat pas trop grand car il faut une couche de courge d'une épaisseur d'au moins 5 cm. En effet, de cette façon, la courge rend du jus ce qui permet de la cuire. Si ce n'est pas assez épais, rajoutez un petit peu d'eau.

L'alliance cumin / coriandre est excellente, ayez toujours ces ingrédients chez vous, ce mélange va vraiment avec tout.

Sandrine Nguyen - novembre 2011