７月

調理場でおろし生姜やしょうゆ、酒などの調味料を合わせて下味をつけます。竜田揚げのときは片栗粉を使うことが多いですが、今日は米粉をmixしたものを魚にまぶしました。米粉で揚げるとサクッと仕上がります。

肉じゃがに使う肉には、おろし生姜で下味をつけます。生姜の味がほんのり効いておいしくできます☆彡

バーベキューチキンは調理場で秘伝のたれに漬け込んでいます💛

副菜はポテトサラダです。ポテトサラダのじゃがいもをしっかりすりつぶす派とじゃがいも感を少し残す派で意見で分かれました☆彡

これは何でしょう？

（⚠もちろん、食べ物ですよ～）

主菜は鶏そぼろは、調味料を加えて軽く混ぜた後、一旦火を止めて、少し経ったら強火で煮含めると味がしみこむそうです🍚

昨日のクイズの答えは、いま流行りの「大豆ミート」です。そぼろや肉みそなどのひき肉料理に加えることで大豆も無理なく摂取できます💖

じゃじゃ麺のうどんは、食べる直前にゆでて、水で冷やしています。ゆで方が上手なので、コシのあるうどんになりました😀

じゃじゃ麺の肉みそは黒っぽいのですが、イカ墨が入っているわけではありません( ´艸｀)

今日は七夕給食🌠

　ハンバーグが⭐型とかデザートのゼリーはよく見かけますよね。しかし、このわかめご飯を見ていただきたい。わかめがいぎなり入っています。さらにベーコンポテトのポテトもしっかりと味がついています。ちなみに、デザートは、ふたをきれいにはがすことの練習にもなっています。　

今年は、残念ながら織姫さんと彦星さんは会えなかったようですね😢


夏が旬のピーマン、安価だと思ったらパプリカは高値でした💦

これは何でしょう？

中学校の先生から「この組み合わせ最高！」と言われました(〃▽〃)ﾎﾟｯ

ありがとうございます💖

　トン汁に入れたこんにゃくは、味が染みるようにスプーンでちぎっています🐷

　W豆腐デーになってしまいました。

この笹かまぼことチーズの組み合わせは絶妙です😋

調理員さんたちが手間暇をかけています💖

　

１枚１枚ていねいにパンにソースをぬっています。パン屋さんのようです( ´艸｀)

手作りピザソースをぬってチーズをのせてオーブンでこんがり焼きます💖

手作りトーストは子供たちに人気のメニューです♪

スープには、夏が旬のかぼちゃを入れました。かぼちゃが苦手な子供たちもコーンスープに混ぜれば気にせず食べてくれます。

米飯の日は週４回ありますが、そのうち３回は調理場で炊いています。子供たちがおいしく食べられるように季節によって水の量も変えてくれています。（ちなみに最近は1.2倍の水量です）

麻婆豆腐に使った豆腐は114丁でした( ﾟДﾟ)今季、最大の量でした(笑)　豆腐は肉みそと混ぜる前に蒸す又は別にゆでると崩れにくくなります。

麻婆豆腐にはいろいろな食材を入れました。干し椎茸やたけのこもこっそり入れました。みじん切りにしたので、野菜が苦手な子もペロリです😀

これは何でしょう？

前回の「これは何でしょうクイズ」の答えは、チンジャオロースから出た肉汁でしたΣ（・□・；）大量調理では、強火で炒めても水分が出やすいので、あまりに多いときには、写真のように取り除いています。

７月の土用丑の日にちなみ、かば焼き給食です。昔はうなぎがたくさんとれてましたが、今はあまりとれません。そのため、給食では代わりにさんまを出しています。しかし、そのさんまでさえも最近は不漁が続いていますね…😢

今日で１学期の給食も最後です💚

最終日の今日は、夏野菜カレーにしました。今日の給食には夏野菜をいくつ使ったでしょう？

前回の「これは何でしょうクイズ」の答えは、「煮干し」です。給食のみそ汁は煮干しやかつお節などから出汁をとっています🥢

好きな献立メニューアンケート結果発表

　おかず編　　第1位　ささみレモン煮　　　第2位　ツナポパイサラダ　　　　第3位　春雨サラダ

　汁物編　　　第1位　みそ汁　　　　　　　第2位　コーンスープ・ワンタンスープ

　なんと❢　おかずでサラダが2つも入っています。最近の中学生は、健康志向のようです。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに私は、こってりしたものが好きです💖

この後、好きな献立メニューが分かったところで、「おらほの給食」と題して福祉・給食委員会の生徒自ら献立メニューを立てます。どんな給食になるか、楽しみです。