小時候起床最開心的事情，就是吃上一碗熱呼呼的拉仔麵，吃的時候，配上香噴噴的肉素尾是再適合不過的搭配。

每次只要有親戚回來，第一件事就是去吃拉仔麵，這讓我非常的疑惑？因為當時我以為拉仔麵在其他縣市都吃的到，最後跑去找媽媽問才知道，原來這道美食只有員林才有，所以我常常吃的時都會慢慢的品嚐，深怕哪天突然吃不到了！吃拉仔麵絕對不能少的就是肉素尾，Q彈的口感配上鹹鹹的醬油和薑絲，好吃到無法形容，如果這道菜消失了，我應該會很傷心……

每當看老闆在煮麵時，我都會目不轉睛的盯著看，看到老闆抓著一大把的麵條丟下去鍋裡煮，記得第一次看到還很驚訝，還一直在想:「人真的可以吃這麼多麵嗎？那個麵不會用完嗎？」吃完麵要離開的時候，我都會去拿桌子旁的衛生紙來擦嘴，不知不覺這也已經變成我的習慣了！

 現在，因為換了不同人煮，所以那個味道變了許多，不過我記憶中的滋味是我永遠都不會忘的。