雖然中秋節已經過了，但我還是常常吃月餅，這是什麼原因呢？因為我家有個大廚師－我的媽媽，從小到大，我吃的月餅都是我媽媽親手做的。

我媽媽做的月餅有三種口味，分別是：抹茶酥、蛋黃酥和芋頭酥。其中抹茶酥比較少見，我也最愛吃，每隔一陣子我就會和媽媽一起做。

做抹茶酥的第一步要先做酥皮。先在鍋子中加入麵粉、抹茶粉、奶油，揉均勻後放到一旁，用保鮮膜包起來。接下來要做油皮，只要把麵粉和奶油揉和均勻就可以放到一旁備用。再來就拿出事先買好的綠豆餡，每顆抹茶酥約需要三十克的綠豆餡。開始包的時候，要先將油皮壓平，在中間包酥皮，再把它們一起壓平，從上往下捲一次，壓平後再捲一次，就可以用刀切成一小髻一小髻的，揉圓壓平再包入內餡，塑型壓模再放入烤箱烤二十分就大功告成了。

香味慢慢飄出，「叮！」終於烤好了，雖然應該要等放涼，但我迫不及待還是哀求媽媽先給我一個，剛烤好的月餅非常燙，媽媽囑咐我要小心，月餅再燙阻止不了嘴饞的我，不到三兩下就吃個精光。想吃嗎？明年中秋節預定要趁早喔!