五孝 張名瑄 

手作經驗分享

在我三年級時,姑姑忽然辭退了工作,說要加盟「上宇林」手搖飲店。一開始我有空就去店裡,我很認真地看著姑姑煮茶、貼標籤、搖飲料……,慢慢地,我看出興趣來,我也想跟著姑姑一起動手試試看。

 

我第一個嘗試的工作是搖飲料,首先我拿起雪克杯很不熟練的裝著冰塊,因為姑姑怕我弄倒飲料,所以讓我裝水和冰塊練習就好。當時我天真的以為只要將飲料和冰塊混均勻就會讓飲料變好喝,一般人搖飲料都只有手在動,而我則像是吃了興奮劑一樣,全身都跳起來搖,現在回想起來,我的模樣真是太滑稽了。後來姑姑覺得我應該不太適合,於是又安排我去做另一項她認為比較簡單的工作----櫃前點餐。

 

點餐這項工作看似簡單,實際上卻是非常困難,不但會點錯,客人的需求也總是千變萬化,難以揣測,讓我毫無招架之力。只要客人一多,我就只能找大人幫忙,這讓我非常沮喪,但姑姑總是鼓勵我「失敗為成功之母」,只要認真練習,自然就熟能生巧,我的心中被一股熾熱的能量鼓舞著,後來我終於學會拿手絕活-煮珍珠和粉角。

 

煮珍珠和粉角的方式都一樣,只是不能混在一起煮。一開始要先把水煮開,之後把珍珠或粉角放下去,再來,要用專門的攪拌棒在鍋底慢慢地攪,切記一定要攪到鍋底,不然鍋底就會燒焦,等到水又滾起,就不用再攪拌了,轉小火蓋上鍋蓋悶,十分鐘後掀開鍋蓋會發現珍珠或粉角已經滑溜溜,顆顆晶瑩剔透,變得肥肥胖胖的,此時重頭戲來了,趁熱倒入糖再攪拌,蓋上鍋蓋再悶個三分鐘,一切就大功告成。

 

現在假日時,我都會去飲料店幫忙,為了鼓勵我,姑姑主動提出要給我兩百塊的打工錢,相對的,我從煮茶,煮粉角,煮珍珠和仙草樣樣都要學,相信將來有一天,我也能自己打理一家飲料店,成為獨佔一方的飲料大師。