Sabugueiro
Sambucus nigra L.
Nomes comuns
Sabugueiro, sabugueiro-negro, sabugeiro-preto, sabugo, rosa-de-bem-fazer, galacrista, canineiro, flor-de-sabugueiro, candelheiro, galacrista, rosa-de-bem-fazer,
Família e descrição
Arbusto ou pequena árvore da família Adoxaceae, com 2 a 5 m, por vezes até 10 m de altura, caducifólia, com copa arredondada e muito densa.
Caule com casca cinzento-acastanhada, verrugosa, ramos fracos e quebradiços, com medula branca.
As folhas são compostas imparipinuladas, com 5 a 7 folíolos oval-lanceolados, compridos e serrados, quase sésseis, pontiagudos.
Flores pequenas, branco-amareladas, muito cheirosas, dispostas em corimbos planas, com 5 raios principais; possuem 5 pétalas, 5 sépalas e 5 estames com anteras amarelas, 3 carpelos e estigmas sésseis.
O fruto é uma baga preto-violácea, com 3 a 4 sementes.
Origem e habitat
Tem origem na Europa, Ásia e norte de África.
Surge espontaneamente em galerias ripícolas, sebes e orlas sombrias e húmidas de bosques até 1200 metros.
É uma espécie pouco exigente, gosta de locais frescos e húmidos.
Utilizações e curiosidades
O sabugueiro é um arbusto silvestre ou de jardim, muito decorativo e de grande beleza em quase todas as estações do ano.
As suas flores são uma fonte de alimentação para insectos e os seus frutos são muito procurados por diversas aves.
As folhas inalam um cheiro intenso quando trituradas e sabor acídulo.
Multiplica-se por sementes.
A polpa do fruto tem substâncias que inibem a germinação das sementes, por isso, quando se colhem os frutos deve-se limpar a polpa imediatamente.
Os frutos não maduros e crus podem ser prejudiciais à saúde, especialmente de crianças. Os frutos maduros são bons para fazer sumos e compotas
Recomendada para reumatismo, artrite, gota e dor ciática.
Emoliente, bom laxante intestinal e sudorífico.
Em casos de otites e sinusites, é recomendada a inalação de vapores da infusão de sabugueiro.
As partes usadas são as flores, folhas e a parte interna do caule lenhoso, sempre secos anteriormente; a planta fresca pode ser tóxica.
Os seus princípios ativos são: taninos, alcalóides (sambucina), flavonóides, glicosídios e sais minerais (potássio), indicado como depurativo, diurético, para combate a gripes, tosses e bronquite.
A medula do sabugueiro é aproveitada na técnica microscópica e em experiências de física electrostática.
A sua madeira é utilizada na confeção de instrumentos musicais.
Com os frutos faz-se uma bebida alcoólica e certos fabricantes usam as flores para dar gosto de moscatel ao vinho comum.
As bagas combinam também com preparação de maçãs, guisados, pastéis, tortas e xaropes.
É por vezes usado como aromatizador de compotas de frutas, saladas, pudins gelatinosos.
As suas flores são comestíveis cruas, em saladas, ou em chás.
Algumas pessoas mais antigas acreditam que o sabugueiro mantém as bruxas afastadas.
Na saga Harry Potter, a Varinha das Varinhas é um dos objetos mais intrigantes do mundo da magia. Parte das Relíquias da Morte, a varinha é conhecida por ser extremamente poderosa e invencível, o que faz com que ela seja o objeto de desejo de muitos feiticeiros ambiciosos, como G.Grindelwald. É no livro Monstros Fantásticos onde ele aparece com a Varinha das Varinhas nas mãos. Esta varinha é de sabugueiro.
Dizia-se que da sua madeira foi feita a Cruz do Calvário, e por esse motivo, acreditava-se que dava azar cortar um tronco de sabugueiro.