設定>工種階層設定でどの階層を選択しているか確認してください。
大分類~商品までどの分類でも選択できますが、明細入力はここで選択した階層だけで工種入力が可能となります。
工種を「見積分類」「商品」に登録している場合、工種階層に指定されいる分類のみ、その工種を自動的に表示します。