Cháo Rắn Nấu Với Đậu Xanh

Cháo Rắn Nấu Với Đậu Xanh

Nguyên liệu:

Rắn: 1 con

Sả: 2 tép, bằm nhuyễn

Ớt: 2 trái

Đậu xanh cà: 1 chén ăn cơm

Tiêu, hành, tỏi, gừng, bột ngọt, muối

Cách làm:

1 - Chặt bỏ đầu rắn, lột da, làm sạch ruột, để cho ráo.

2 - Khi nấu cháo rắn, phải để nguyên con, khi thịt chín rồi mới chặt nhỏ ra hay xé thịt. Nếu chặt thành những đoạn ngắn rồi mới nấu thì khi nấu, các cơ của thịt rắn sẽ co thắt lại làm cho thịt bị dai.

3- Nấu một nồi nước, bỏ đậu xanh nấu cho mềm. Sau đó cho rắn vào nấu, nêm gia vị cho vừa ăn.

4- Khi thịt rắn chín, vớt ra, xé nhỏ rồi thả thịt vào lại nồi cháo. Để lửa riu riu để giữ cho nồi cháo có độ nóng vừa phải, khi ăn thì múc ra chén, thêm tiêu, hành, gừng.

Món cháo rắn nấu đậu xanh có mùi thơm của thịt rắn và đậu xanh, cộng thêm vị béo từ mỡ và vị ngọt từ thịt rắn thật tuyệt vời! Đang cảm cúm mà ăn một chén cháo rắn nấu đậu xanh thì mồ hôi tuôn đổ, hết bịnh luôn.