Контрольні питання

1. Які види скатертин використовуються в ресторанах?

2. Яких правил накриття столів необхідно дотримуватись?

3. Як здійснити заміну скатертини?

4. Для чого використовуються ручники та робочі серветки?

5. Які загальні правила сервіровки?

6. Яка кількість інвентарю необхідна для попередньої сервіровки?

7. Як виносять скло (чарки)?

8. У якому порядку розкладаються прибори на столі?