Контрольні питання

1. На які групи поділяються столове приладдя? Яке приладдя належать до осно­вної групи та яке його призначення?

2. Як відбувається процес миття столового приладдя?

3. Із яких матеріалів виготовляють столове приладдя?

4. Яким приладдям користуються для перекладання страв? Яке є допоміжне приладдя та яке його призначення?

5. Які правила та санітарні вимоги необхідно виконувати під час роботи зі сто­ловим приладдям? Які основні етапи його підготовки та зберігання?

6. Які є види та яке призначення металевого посуду?

7. Які є види та яке призначення керамічного посуду?

8. Як миють і зберігають даний посуд?

9. Як здійснюють перенесення даних видів посуду?