Контрольні питання
Контрольні питання
1. На які групи поділяються столове приладдя? Яке приладдя належать до основної групи та яке його призначення?
2. Як відбувається процес миття столового приладдя?
3. Із яких матеріалів виготовляють столове приладдя?
4. Яким приладдям користуються для перекладання страв? Яке є допоміжне приладдя та яке його призначення?
5. Які правила та санітарні вимоги необхідно виконувати під час роботи зі столовим приладдям? Які основні етапи його підготовки та зберігання?
6. Які є види та яке призначення металевого посуду?
7. Які є види та яке призначення керамічного посуду?
8. Як миють і зберігають даний посуд?
9. Як здійснюють перенесення даних видів посуду?