8. Загальні правила експлуатації обладнання
При використанні різних видів механічного устаткування необхідно дотримуватися загальних правил експлуатації.
1. Перед початком роботи потрібно перевірити:
1.1. Санітарно-технічний стан машини.
1.2. Справність електропроводки та надійність заземлення.
1.3. Наявність огороджень біля рухомих частин.
1.4. Надійність кріплення машини на підлозі чи на робочому місці, інакше машина може самовільно рухатись і травмувати працівника.
1.5. Скласти машину для певної технологічної операції і перевірити надійність кріплення всіх частин.
1.6. Відсутність сторонніх речей у робочій камері.
1.7. Увімкнути машину на 1-2 с для перевірки на холостому ходу щодо відсутності сторонніх шумів.
2. Підготувати сировину та приймальну тару.
3. У більшості випадків завантажувати машину необхідно тільки після вмикання, щоб уникнути перевантаження двигуна.
4. Завантажувати сировиною машину потрібно згідно з вказівками технічної документації.
5. Перемикати швидкість (за відсутності варіатора швидкості) рекомендується при вимкненому електродвигунові.
6. Після закінчення роботи машину слід від'єднати від електромережі.
7. Після повної зупинки машини необхідно частково її розібрати, очистити від залишків продуктів.
8. Потрібно виконати санітарно-технічне оброблення машини:
8.1. Ретельно промити робочі деталі до повного видалення залишків продуктів, просушити та змастити несолоним харчовим жиром усі частини, які піддаються корозії.
8.2. Зовнішні частини машини протерти спочатку вологою, а потім сухою тканиною.