22. Загальні правила експлуатації електронних ваг
При використанні електронних ваг необхідно дотримуватися таких правил:
- Під час роботи з вагами необхідно врахувати, що через обмеження розрядів на табло «Вартість» множення ціни на масу товару не повинно перевищувати кількість знаків на індикаторі вартості (відповідно до технічних даних окремих моделей ваг).
- На вантажоприймальний майданчик покласти товар, що зважують.
- Встановити значення ціни за 1 кг товару, що зважується, послідовним натисненням цифрових клавіш на пульті та проконтролювати її значення на табло «Ціна за 1 кг».
- Після заспокоєння ваг зробити облік показників маси та вартості. Сигналом про заспокоєння ваг є поява показників на табло «Вартість».
- Якщо перед початком зважування показники табло «Маса» були ненульовими, то перед тим, як покласти продукцію, необхідно натиснути клавішу «Тара».
- Якщо зважування продукції відбувається в тарі чи упаковці, то слід попередньо виконати вибірку її маси. Для цього необхідно покласти на вантажоприймальний майданчик порожню тару чи упаковку (тарілку, креманку і т. д.) і натиснути клавішу «Тара». Показники відлікового пристрою стануть нульовими.
- При наступному зважуванні продукції в тій же тарі або такій же упаковці ваги покажуть чисту масу такої продукції. При знятті з вантажоприймального майданчика продукції ваги покажуть значення маси або упаковки зі знаком «мінус».
- Для приведення табло «Маса» у вихідне положення потрібно натиснути клавішу «Тара».
- Якщо відбувся збій ваг внаслідок короткострокового вимкнення електропостачання, то ваги необхідно вимкнути і не раніше ніж через 5 с знову ввімкнути.
- При перевантаженні ваг табло «Маса» та вартість гаснуть. При цьому треба розвантажити ваги до відновлення показників.
- Після закінчення роботи ваги слід вимкнути вимикачем «Мережа».
- Наприкінці робочого дня потрібно від'єднати ваги від електромережі, промити мильним розчином.
Перевірка ваговимірювальних приладів
У закладах ресторанного господарства дозволяються до використання ваги, що занесені до Державного реєстру вимірювальної техніки, допущеної до використання в Україні.
Науково-виробничі центри стандартизації, метрології та сертифікації в Україні забезпечують державний метрологічний нагляд, експертизу, організовують контроль за дотриманням метрологічних норм і правил та єдність вимірювання і одноманітність засобів вимірювання в нашій державі, здійснюють періодичну повірку і таврування ваговимірювального устаткування, вилучають з експлуатації непридатні вимірювальні прилади.
Усі види ваговимірювального устаткування періодично проходять технічний огляд і контрольні іспити на точність, чутливість, стійкість і постійність показань для з'ясування їх придатності до експлуатації. Під час технічного огляду перевіряють чистоту і справність ваг. При контрольних іспитах звіряють міру і показання ваг зі зразковими (виявлені відхилення не повинні перевищувати допустимих похибок). Прилади, що мають відхилення понад установлені стандартами допустимі похибки, ремонтують чи списують як непридатні до експлуатації.
Періодичність повірки (міжповірочний інтервал) встановлюється при внесенні ваг у Реєстр засобів вимірювальної техніки (ЗВТ), допущених до застосування в Україні, і вказується у паспорті конкретного ЗВТ. У більшості ваг, що експлуатуються в закладах ресторанного господарства і торгівлі, цей інтервал не повинен перевищувати 12 місяців.
Відповідальність за справний стан і правильне використання ваговимірювальних приладів несе керівник підприємства разом з особою, яка відповідає за експлуатацію ваг. Усі ваговимірювальні прилади повинні бути закріплені за певним працівником, який знає правила роботи з ними та терміни подання на державну повірку і таврування. З числа працівників закладів ресторанного господарства чи торгівлі призначають відповідальну особу для контролю за станом засобів вимірювання і дотриманням правил їх використання. За обрахування, обваження, користування неперевіреними ваговимірювальними приладами винуватців притягають до суворої відповідальності, аж до карної включно. У разі виявлення несправностей у ваговимірювальному устаткуванні особи, за якими вони закріплені, повинні негайно повідомити про це відповідальному працівнику чи керівнику закладу. Користуватися такими засобами до усунення несправностей забороняється.
Перевірка настільних циферблатних ваг. Перед перевіркою з'ясовують справність ваг: вони повинні мати добре укріплені шкали, чіткий циферблат. Стрілки мають плавно переміщатися уздовж циферблата і зупинятися після декількох коливань. Ваги повинні бути встановлені суворо за рівнем.
Стійкість ваг перевіряють, виводячи їх із рівноваги: стрілка має плавно повернутися на нульову поділку, між нею і початком шкали циферблата не повинно бути видимого зазору.
Точність і постійність показань ваг перевіряють у ненавантаженому стані, на найбільшу межу зважування і на 1/10 найбільшої межі.
Чутливість ваг перевіряють, встановлюючи на товарний майданчик зразкову гирю і додаючи до неї вантаж, маса якого дорівнює найменшій поділці шкали: стрілка повинна відхилитися на одну поділку. Перевірка точності ваг у межах шкали здійснюється послідовним розміщенням на товарному майданчику гир масою 500 г, 1 кг: стрілка повинна показувати відповідну масу.
Перевірка електронних ваг. Перед роботою на вагах здійснюється технічний огляд усіх їх складових.
Для перевірки системи тарокомпенсації на товарний майданчик кладуть вантаж вагою 3 г і натискають на клавішу тарокомпенсатора. На табло мають з'явитися нулі - «0000». Допускається показання «0001». Після зняття вантажу і натискання на клавіші тарокомпенсатора знову повинні з'явитися нулі. Чутливість перевіряють, ставлячи на майданчик гирю масою 500 г у чотирьох різних точках: показання ваг повинні у будь-якій точці дорівнювати 500 г. Похибка у кожній точці не повинна перевищувати ± 2 г.