Los indios guaraníes y guaranizados, conocidos como "tapes", cristianizados y agrupados en pueblos por los integrantes de la Compañía de Jesús, fueron aculturados por éstos, no sólo como cultivadores de yerba mate para el comercio, o de cereales (maíz, trigo) para su consumo, sino fundamentalmente, como vaqueros - pastores y cazadores de bovinos, domésticos y cimarrones - excelentes jinetes y grandes baqueanos de la tierra. Se les dio por parte de los Jesuítas el nombre de "camiluchos" y constituyeron ingrediente básico en la formación de nuestra primitiva gauchería.