Rengeteg receptet találsz az interneten, köztük olasz recepteket is. Tapasztalatból tudom, hogy egészen más az olasz konyha, amit itt főznek, és egészen más egy magyarországi pizzéria vagy mediterrán jellegű étterem ízvilága.
Ezért elindítok egy sorozatot. Youtube videókat fordítok le magyarra. Igazi olasz szakács igazi olasz receptjeit láthatod.
Az eredeti olasz videó a "Le ricette di Lara" youtube csatornán található. Lara engedélyével készítem a magyar nyelvű verziót.
https://www.youtube.com/c/LeRicetteDiLara
Ma fusilli tésztát készítünk tonhalas szósszal. Egyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető finom étel. Az elkészítési idő kb. 15-20 perc. Amíg kifőzöd a tésztát, elkészül a szósz.
Hozzávalók 2 személyre:
160 gr. fusilli tészta
500 ml. paradicsomszósz
15 db. fekete olajbogyó
1 nagy fej vöröshagyma
240 gr. tonhalkonzerv
1 marék petrezselyem.
olaj a pirításhoz
só
bors
Az eredeti olasz videó a "Le ricette di Lara" youtube csatornán található.
Az eredeti youtube link: https://www.youtube.com/watch?v=UfAq4CrKo20
A videó feldolgozása az eredeti videó tulajdonosának az engedélyével történt.
A húsgombóc paradicsommártással egy igazi tradicionális olasz étel. Képviseli a nagymamák igazi konyhai különlegességét. Mindenki óvja a saját receptjét, ahogy én is teszem. Úgy készítem, ahogy édesanyám és nagymamám is mindig csinálta. A húsgombóc paradicsommártással egy igazi vasárnapi ebéd, vagy ünnepi étel.
Hozzávalók 20 db. húsgombóchoz.
500 gr. kevert darált hús. (marha és sertés)
3 bagett vagy nagy zsemle
tej
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
50 gr. Grana Padano reszelt sajt
2 tojás
1 marék petrezselyem
700 ml. paradicsom süritmény
olaj
só
bors
zsemlemorzsa
Az eredeti olasz videó a "Le ricette di Lara" youtube csatornán található.
Az eredeti youtube link:https://youtu.be/JtZ6oXLOpQQ
A videó feldolgozása az eredeti videó tulajdonosának az engedélyével történt.
Ma Rusztikus leveles tésztát készítünk virslivel. Egyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető finom étel. Az elkészítési idő kb. 20-30 perc.
Hozzávalók: 1 leveles tészta
16. db. mini virsli
50. gr. vaj
1 tojás
1 kanál mák
1 kanál édes paprika
Az eredeti olasz videó a "Le ricette di Lara" youtube csatornán található. Az eredeti youtube link: https://www.youtube.com/watch?v=FbBrv...
Ma penne tésztát favágó módra (penne alla boscaiola-t) készítünk, ami egy hagyományos recept, de mindig finom. Egy rusztikus és zamatos első fogás. A recept gyors és egyszerű. Az alla boscaiola tészta egyike azoknak a hangulatos recepteknek, amelyek tökéletesek a családdal való vasárnapi étkezéshez. Ennek a favágó szósznak számtalan változata létezik! Ez a kedvencem, és mindig is ezt főztük.
Hozzávalók 4 személyre:
360 g penne tészta
petrezselyem ízlés szerint
Só ízlés szerint
szükség szerint borsozzuk
2 evőkanál tejszín
250 g füstölt szalonna
extra szűz olívaolaj ízlés szerint
fél hagyma
250 g vegyes gomba
400 g paradicsomszósz
Az eredeti olasz videó a "Le ricette di Lara" youtube csatornán található.
https://www.youtube.com/watch?v=cfMkTINYbxU
Spagetti szalonnával és kagylóval, sáfrányos ízesítéssel.
Hozzávalók 160 gramm spagetti
300 g kagyló sáfrány
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint
egy csipet só a tésztához
100 g szalonna chili paprika, amennyi elég
2 evőkanál olaj
Spätzle. Spenótos gombóc. Az igazi olasz konyha.
Ennek a receptnek a elkészítéslhez kell 350-gramm Spätzle, ami, ahogy látjátok, spenótos gniocchi gombóc.
120 g szalonna, kockára vágva.
egy szép, apróra vágott fehér hagyma
250 ml-nek megfelelő konyhai tejszín
2 evőkanál extra szűz olívaolaj és
Grana Padano parmezán Reggio Emilia
Az eredeti olasz videó a "Le ricette di Lara" youtube csatornán található.
Az eredeti youtube link: https://youtu.be/P5BPSoLrdq0?si=rEG2MVtKeJYSTp3R
A videó feldolgozása az eredeti videó tulajdonosának az engedélyével történt.