Agricultura e Industrias Agropecuarias  

Agricultura y procesamiento de rubros agrícolas 

Upata y su diversidad de entornos rurales ubicados en su área de influencia inmediata tiene una larga tradición no solo en ganadería, como uno de los principales centro de producción de carne y leche del estado Bolívar, y la región oriental del país, sino también en materia de producción de rubros agrícolas, que data desde hace dos siglos y medio, cuando en sus laderas, tierras llanas y valles se establecieron los primeros conucos de rubros esenciales para el consumo local, como el maiz, la yuca y otras verduras, plátanos, ajíes, hortalizas, tabaco, café, frutales, entre otros. 

Actualmente la yuca, junto al ocumo blanco, lechoza, plátano, cambur, aguacate, cebollín, cilantro, ají dulce, y en menor medida el cacao y el café en sus zonas altas y boscosas, el tomate, el pimentón, los cítricos como la naranja, el limón, mandarinas y toronjas, piña, guayabas, parchitas, y la variedad de productos tropicales adaptados a sus tierras calientes, tanto para uso alimenticio, como medicinal, siguen siendo ampliamente plantados y cosechados como cultivos de subsistencia o para el consumo regional, en sus más de 100 sectores rurales localizados en la periferia y en área de influencia de la ciudad. Se trata eso sí de una producción que todavía en algunos casos se sigue haciendo con métodos no tecnificados, que condicionan tanto la cantidad como la calidad de la producción agrícola en sus campos. 

A pesar de estas limitaciones centenares o miles de familias tanto con residencia permanente en sus caseríos y centros de producción, o residentes en la ciudad con parcelas o fundos propios en sus cercanías, tienen en el sector agrícola vegetal una fuente de sustento para su economía doméstica, que requiere obviamente una mayor asistencia técnica y crediticia de parte del Estado, para alcanzar un nivel más alto de desarrollo. Ya que mano de obra, tierras y emprendimiento no faltan, y constituye este sector una alternativa de desarrollo económico productivo primario para la población. 

Otra actividad de peso en el entorno rural e incluso en algunos centros de producción de la ciudad, lo constituye la fabricación de queso de mano, telita, guayanés, duro, semiduro, y otros rubros lácteos derivados como mantequilla llanera, quesos madurados, crema de leche, yogurt, entre otros, los cuales subsisten a pesar de las dificultades actuales en cuanto a los altos precios de la materia prima, la falta de personal especializado, y la reducción en el consumo.