PROCEDIMENTO: 

1. Lava le zucchine sotto acqua corrente. Rimuovi le estremità e taglia le zucchine a rondelle sottili o a cubetti, a seconda delle preferenze.

2. In una padella ampia, scalda un filo d'olio d'oliva extravergine a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio sbucciati e falli soffriggere fino a quando diventano dorati e profumati.

3. Aggiungi le zucchine nella padella e mescola bene con l'aglio. Distribuisci bene le zucchine nella padella in modo che possano cuocere in modo uniforme.

4. Cuoci le zucchine a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto. Lascia cuocere fino a quando le zucchine diventano tenere, ma ancora leggermente croccanti. Questo di solito richiede circa 8-10 minuti.

5. Solo quando le zucchine sono quasi pronte aggiungi il sale. E' importante NON farlo prima, se no rilasceranno tutta l'acqua e verrà una schifezza :)

6. Prima di servirle, cospargi le zucchine con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.

Le zucchine trifolate sono pronte per essere servite come contorno o possono essere utilizzate come base per altre preparazioni, come condimento per la pasta o come ripieno per panini e wraps. Buon appetito!

P.s. se vuoi aggiungere un tocco piccante alle zucchine, metti del peperoncino rosso tritato durante gli ultimi minuti di cottura e mescola bene.

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