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INFORMAZIONI:
INFORMAZIONI:
Utensili: fruste, 2 ciotole, un cucchiaio (o una marisa), una teglia
Tempo medio di preparazione: 40 min
Costo medio per porzione: 2 euro
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
(Per 8 porzioni)
Mascarpone 750 g
Uova (freschissime, circa 5 medie) 260 g
Savoiardi 250 g
Zucchero 120 g
Caffè (della moka, zuccherato a piacere) 300 g
cacao amaro in polvere (q. b.)
Montare gli albumi a neve...ma cosa vuol dire?
Niente di troppo difficile, tranquill*. Devi solo fare attenzione a non sporcare gli albumi con i tuorli quando li dividi. Per capire se sono montati a neve ben ferma devi poter girare la ciotola al contrario senza che cadano.
PREPARAZIONE:
PREPARAZIONE:
Dividi albume e tuorli in due ciotole separate.
Monta i tuorli con metà dello zucchero.
Quando si sarà formata una cremina chiara aggiungi il mascarpone, sempre continuando a mescolare con le fruste. Ora pulisci bene le fruste!
Monta gli albumi, quando sono spumosi aggiungi lo zucchero rimasto. Continua a far andare le fruste, fino a quando il composto non sarà montato a neve ben ferma.
A questo punto aggiungi gli albumi al composto dei tuorli, poco alla volta e mescolando lentamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio.
Ora crea gli strati del tuo tiramisù su una teglia, alternando prima crema e poi savoiardi inzuppati nel caffè. L'ultimo strato deve essere di crema, su cui poi dovrai cospargere un velo di cacao.
Se hai tempo lascia riposare il tuo tiramisù in frigo per qualche ora, diventerà molto più buono.
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