1. Come prima cosa tritate i biscotti finemente con il mixer e metteteli in una ciotola 

2. Amalgamateli con il burro fuso.

3. Disponete il composto ottenuto nel fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. 

4. Lasciatelo in frigorifero fino al momento di comporre il dolce. 

5. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. 

6. In una ciotola montate il formaggio fresco con lo zucchero e 150 g di panna fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Mettete la panna restante in una casseruola e fatela scaldare. Unitevi la gelatina ben strizzata e mescolate fino a quando si sarà sciolta.

8. Fate raffreddare e aggiungete il miscuglio al composto di formaggio fresco, amalgamando bene. 

9. Versate il tutto sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigorifero per almeno 4 ore. 

10. Trascorso questo tempo scaldate la marmellata di lamponi in un pentolino con l'acqua e il succo di limone. 

11. Lasciatela intiepidire e distribuitela sulla superficie del dolce. 

Ponete nuovamente in frigorifero per 1 ora e dopodichè sarà tutto pronto per gustare la vostra deliziosa cheesecake!.