PREPARAZIONE:

La frittata alle cipolle è uno di quei piatti semplici da preparare, ma sempre deliziosi. 

1. In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla con un filo d'olio a fuoco lento. L'unica cosa a cui dovete fare attenzione è non bruciarla: se vi sembra che stia cuocendo troppo in fretta aggiungete un pochino di acqua. Se avete del vino che vi è avanzato dall'ultimo pre serata potete aggiungerne un pochino per sfumarla e darle più sapore ;). 

Mentre la cipolla cuoce iniziate a preparare la frittata. 

2. In una ciotola sbattete 3 uova con il latte, un po' di pepe e un pizzico di sale. Un trucchetto per far rompere gli albumi è quello di aggiungere un cucchiaio di acqua fredda all'impasto. 

3. Una volta che le cipolle sono cotte fatele raffreddare per qualche minuto e mettetele poi nella ciotola, amalgamandole uniformemente con gli altri ingredienti.  

4. A questo punto ungete bene la padella con dell'olio (o se preferite del burro) e versateci il composto. 

5. Fate cuocere la vostra frittata a fuoco lento con il coperchio e, quando è quasi cotta, giratela aiutandovi con un coperchio.

E' pronta...*Chef kiss*

P.s. Se avete delle zucchine o altre verdure già cotte che vi sono avanzate potete unirle all'impasto nel momento in cui aggiungete la cipolla, fate però attenzione alla proporzione uova-condimento. Se vi sembra sbilanciata aggiungete un uovo.