Kost 2

(Fra sidste gang) Oplæg 5:

Forklar

•  anabolisme/katabolisme.

• Respiration/gæring

• Gæring hos mennesker, dyr og svampe.

Du er hvad du spiser (59 min)

https://mitcfu.dk/materialeinfo.aspx?mode=2&page=1&pageSize=6&search=titel:%20Mad%20(1)%20-%20du%20er%20hvad%20du%20spiser&orderby=title&SearchID=5c391739-f07f-496f-8598-b4d0eb24d79f&index=1 

Spørgsmål til filmen: "Du er hvad du spiser"

1. Hvilke næringsstoffer er der i modermælk? 

2. Hvad er stofferne vigtige i opbygningen af?

3. Hvilke typer af kulhydrater nævnes i forbindelse med ris? Og hvad er deres egenskaber i kroppen?

4. Hvorfor koger man ris?

5. Hvilken mikroorganisme er ansvarlig for at optage kulhydratet maltose og spalte til det mere simple kulhydrat glukose?

6. Hvilken mikroorganisme er ansvarlig for at danne kuldioxid og mælkesyre i en dej?

7. Hvorfor spiser den stærke mexikaner 50 æg om ugen?

8. I majs er alle essentielle aminosyrer til stede, undtagen lysin og tryptofan. Hvad har man gjort for at sørge for, at også disse aminosyrer er tilgængelige?

9. Hvilke to livsvigtige fedtsyrer kan kroppen ikke selv producere?

10. Hvordan får vi fat i disse fedtsyrer?