Fasten & Ernährung nach Hildegard von Bingen

Schenke dir in der Fastenzeit 2026 eine Auszeit für Körper und Seele – und spüre, wie gut Heilung von innen tut

Hildegard von Bingen sagte schon vor über 850 Jahren:
„Ernährung soll eine Heilung sein.“

Damit schenkte sie uns eine völlig neue Sichtweise: Alles, was wir essen, wirkt unmittelbar auf unsere Gesundheit. Unser Darm verarbeitet jedes Nahrungsmittel – ob es uns nährt oder ob es uns belastet. Hildegard unterschied dabei sehr klar zwischen Lebensmitteln, die uns Kraft geben, und solchen, die uns schwächen. So konnte sie für Gesunde wie auch für Kranke ganz gezielte Empfehlungen aussprechen.

Viele Menschen erleben heute ein regelrechtes „Aha-Erlebnis“, wenn sie Hildegards Hinweise beherzigen. Plötzlich wird klar, warum bestimmte Speisen uns guttun, während andere uns Energie rauben. Hildegard betrachtete den Menschen immer typologisch, das heißt, sie erkannte die unterschiedlichen Konstitutionen und sah, dass nicht jeder dasselbe braucht.

Eines der großen Probleme unserer Zeit ist die Mangelernährung trotz voller Teller. Viele Menschen sind zwar satt, aber nicht wirklich genährt. Hildegard lehrte uns, dass eine ausgewogene Ernährung nicht von der Menge, sondern von der Qualität der Nahrungsmittel abhängt.

Besonders spannend ist ihre Sicht auf Fette in der Ernährung: Sie empfahl, sie gezielt einzusetzen – nicht als Dauerlösung, sondern wie ein Heilmittel in bestimmten Situationen. Gerade Menschen mit starker Erschöpfung oder in Zeiten, in denen die Kräfte schwinden, können von fettreicheren Nahrungsmitteln profitieren. Doch sobald das Gleichgewicht wieder da ist, sollte auch die Menge an Fett wieder reduziert werden.

Ein weiteres Beispiel sind die Nachtschattengewächse, die Hildegard als belastend einstufte. Kartoffeln, Tomaten oder Paprika waren ihr noch unbekannt, doch heute wissen wir: Sie enthalten Solanin, einen Stoff, der für die Pflanze ein Schutz ist, für uns Menschen jedoch problematisch sein kann. Solanin kann das Immunsystem schwächen und weiße Blutkörperchen abtöten – genau das, was Hildegard damals schon intuitiv spürte.

Hildegard betrachtete die Pflanzen immer als Werkzeuge der Heilung. Sie erkannte, dass Pflanzen mit ihren besonderen Inhaltsstoffen Abwehrkräfte gegen Viren, Bakterien und Pilze bilden – und dass wir Menschen diese Kräfte nutzen können, wenn wir die Pflanzen klug einsetzen.

Woche 0 – Vorbereitung vor Fastenbeginn 

Donnerstag 12.02.2026 - 19:00 Uhr

Der erste Abend findet bewusst eine knappe Woche vor Fastenbeginn statt, damit ihr ohne Druck und in eurem eigenen Tempo starten könnt.

• Einfacher Einstieg in das Sauerteigherstellen

• Zubereitung einer kraftvollen Gemüsebrühe

• Gemeinsames Durchgehen des Begleitbuches

• Einkaufsliste & Erfolgstagebuch bekommen

• Herzensempfehlungen für einen sanften, inneren Start

Ein wohliger Abend zum Ankommen und Einstimmen.

Woche 1 – Fastenstart

Donnerstag 19.02.2026 - 19:00 Uhr

Jetzt sprechen wir darüber, was während der Fastenzeit auftreten kann: Kopfschmerzen, Müdigkeit, Hunger, Stimmungsschwankungen – all das ist normal.

• Der Leberwickel: Wirkung & Anwendung

• Motivationsimpulse, wenn es herausfordernd wird

• Hildegards Sicht auf Ordnung, Klarheit und innere Führung

• Warum Schreiben während des Fastens so heilsam wirkt

• Eine kleine Gute-Nacht-Geschichte für einen geborgenen Abschluss

Woche 2 – Einstieg in die Hildegard-Ernährung 

Donnerstag 26.02.2026 - 19:00 Uhr

Ein Abend für die Aha-Momente.

• Was Hildegards Ernährungssystem so besonders macht

• Hintergrundwissen aus der Praxis

• Alltags-Hacks, die sofort anwendbar sind

• Leicht verständlich & inspirierend vermittelt

Woche 3 – Hintergrundwissen zu den einzelnen Lebensmitteln

Donnerstag 05.03.2026 - 19:00 Uhr

Thema dieser Woche: Die Weisheit der Hildegard-Ernährung 

• Was macht die Ernährungslehre der Hildegard von Bingen so besonders? 

• Welche Prinzipien stecken hinter ihrer ganzheitlichen Sicht auf Gesundheit und Lebensführung? 

• Wie können wir Lebensmittel nicht nur als Nahrung, sondern auch als Heilmittel verstehen? 

• Lerne die Grundpfeiler ihrer Ernährung kennen 

Woche 4 – Gewichtsregulation & spannende Fakten 

Donnerstag 12.03.2026 - 19:00 Uhr

Wir sprechen über Übergewicht & Untergewicht – ganzheitlich, ehrlich und ohne Druck.

• Verborgene Ursachen hinter Gewichtsveränderungen

• Körperliche & emotionale Hintergründe

• Warum Diäten oft scheitern

• Wie ganzheitliche Regulation wirklich funktioniert

Ein Abend voller Entlastung und Klarheit.

Woche 5 – Verdauung & die Kraft der Lebensmittel 

Donnerstag 19.03.2026 - 19:00 Uhr

Hier wird Ernährung endlich verständlich.

• Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße – leicht erklärt

• Hildegards Blickwinkel auf Nährstoffe

• Mythen & Missverständnisse auflösen

• Spannende Fakten, die Ernährung neu begreifbar machen

Woche 6 – Bewegung & Psyche 

Donnerstag 26.03.2026 - 19:00 Uhr

• Welche Rolle spielt Bewegung beim Fasten und in der Ernährung?

• Sanfte Bewegungsformen, die den Stoffwechsel anregen und Kraft schenken

• Die Bedeutung der Psyche: Wie Gedanken, Gefühle und innere Haltung unseren Fastenerfolg prägen

• Praktische Übungen für mehr Leichtigkeit und innere Ruhe

Woche 7 – Gemeinsamer Abschluss 

Donnerstag 02.04.2026 - 19:00 Uhr

Der letzte Abend gehört ganz euch.

• Austausch über Erfahrungen, Erfolge & Erkenntnisse

• Was hat euch verändert, was bleibt?

• Die nächsten Schritte für die Zeit nach dem Fasten

• Ein gemeinsames Ritual für einen liebevollen Übergang in euren neuen Alltag