【学外イベント】meiji Tokyo 2020 Fesに食環境科学部大瀬良研究室が参加

株式会社明治が主催のイベント「meiji Tokyo 2020 Fes」が2019年10月20日（日）に東洋大学総合スポーツセンターで開催されました。

meiji Tokyo 2020 Fesは、東京2020オリンピック・パラリンピックを楽しみにしている子どもたちにむけて「スポーツの楽しさ」×「食の大切さ」をカラダ全体で感じてもらうイベントで、小学校高学年の子どもとその保護者が参加されました。
食環境科学部健康栄養学科の大瀬良研究室では、イベント当日に参加者に振舞われたお弁当の監修を行い、「栄養フルコース型」の食事のコンセプトのもと、学生が知恵を絞り、バランスの良いお弁当を作成しました。また、今回のイベントをきっかけに、家庭での実践へ繋げて欲しいという思いから、レシピ集も作成し、当日参加者へ配布されました。
研究室を代表して健康栄養学科３年の田中さんが、来場者にむけて、お弁当のコンセプトやレシピ集についての紹介を行いました。

お弁当を食べられた保護者の方々からは、「家庭でも再現しやすいメニューというのが良かったです。」「バランスだけでなく、日々の家事の中で「作りやすさ」も考えてくれているのがすばらしかったです。」といった感想をいただきました。

また、参加者した学生からは「授業や実習で学んだ知識・経験をアウトプットすることが出来てとても勉強になった」など感想が寄せられました。学生たちに貴重な経験の場をくださった株式会社明治様に感謝申し上げます。