傳統文化的展現
84.pdf先民從原鄉來到臺灣
先民從原鄉來到臺灣
清朝的移民潮中分為3大族群：泉州、漳州和客家人，其中以泉州人數最為眾多。自古泉州人便善於經商，所以當時多聚集在港口城市(一府二鹿三艋舺)從商；漳州人擅長農耕，多聚集在臺灣中部、西部平原和宜蘭平原務農；客家人在中國時即居丘陵地，熟於此地形的開發，梯田便是由它們引進，主要居住在桃竹苗、花蓮和高雄等地。
清朝的移民潮中分為3大族群：泉州、漳州和客家人，其中以泉州人數最為眾多。自古泉州人便善於經商，所以當時多聚集在港口城市(一府二鹿三艋舺)從商；漳州人擅長農耕，多聚集在臺灣中部、西部平原和宜蘭平原務農；客家人在中國時即居丘陵地，熟於此地形的開發，梯田便是由它們引進，主要居住在桃竹苗、花蓮和高雄等地。
圖1 擂是「研磨」的意思，為客家人招待客人的茶點。製作方式以擂缽、擂棍將綠茶葉、花生、芝麻等原料研磨後，倒入沸水拌勻，在加入米粒(經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成)後飲用。其他佐料還有鹽、糖等。
圖1 擂是「研磨」的意思，為客家人招待客人的茶點。製作方式以擂缽、擂棍將綠茶葉、花生、芝麻等原料研磨後，倒入沸水拌勻，在加入米粒(經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成)後飲用。其他佐料還有鹽、糖等。
圖2 藍染的染料是一種名為「大菁」的植物，早期的三峽除了是大菁的主要產地之外，外加境內的三峽溪可用來漂、洗布，又可藉由水運便利的淡水河將布料銷往大陸，因此染布業相當發達。
圖2 藍染的染料是一種名為「大菁」的植物，早期的三峽除了是大菁的主要產地之外，外加境內的三峽溪可用來漂、洗布，又可藉由水運便利的淡水河將布料銷往大陸，因此染布業相當發達。
圖3 龍在中華民族象徵高貴、神聖，可為人間消災降福。舞龍最初用在祭祀祖先、祈求甘雨，後來逐漸發展成為逢年過節時常見的表演節目。舞龍運動大部分是在行進動態中完成龍的遊藝、起伏、翻滾、騰越、纏絞、穿插等動作，利用人體多種姿態將力度、幅度、速度、耐力等揉於舞龍技巧之中，或動或靜，組成優美形象的龍的雕塑，展現龍的精氣神韻。(資料來源：中華舞龍舞獅運動總會)
圖3 龍在中華民族象徵高貴、神聖，可為人間消災降福。舞龍最初用在祭祀祖先、祈求甘雨，後來逐漸發展成為逢年過節時常見的表演節目。舞龍運動大部分是在行進動態中完成龍的遊藝、起伏、翻滾、騰越、纏絞、穿插等動作，利用人體多種姿態將力度、幅度、速度、耐力等揉於舞龍技巧之中，或動或靜，組成優美形象的龍的雕塑，展現龍的精氣神韻。(資料來源：中華舞龍舞獅運動總會)
85.pdf先民引進
先民引進
清朝統治臺灣初期，漢人渡海來臺後，往往同鄉人聚居在一起，並且建築廟宇供奉共同信仰的神明，祈求平安。由於移民們的祖籍不同，供奉的神明也就有所不同。
清朝統治臺灣初期，漢人渡海來臺後，往往同鄉人聚居在一起，並且建築廟宇供奉共同信仰的神明，祈求平安。由於移民們的祖籍不同，供奉的神明也就有所不同。
媽祖
媽祖
原名林默娘，福建省湄洲人，生於宋朝。28歲端坐而逝，羽化成仙。據說她成仙之後，經常雲遊海嶼之間，顯靈護救遇難船隻，湄州鄉建廟祭祀，林默娘也成為庇佑航海安全的女神。
原名林默娘，福建省湄洲人，生於宋朝。28歲端坐而逝，羽化成仙。據說她成仙之後，經常雲遊海嶼之間，顯靈護救遇難船隻，湄州鄉建廟祭祀，林默娘也成為庇佑航海安全的女神。
王爺
王爺
早期臺灣環境惡劣，瘴癘瘟疫橫行、天災水患不斷，老百姓生命財產飽受威脅，認為都是邪魔妖道鬼怪在作祟。而王爺被認為可以驅除瘟疫、保護鄉里，於是在民間形成興盛的王爺信仰。
早期臺灣環境惡劣，瘴癘瘟疫橫行、天災水患不斷，老百姓生命財產飽受威脅，認為都是邪魔妖道鬼怪在作祟。而王爺被認為可以驅除瘟疫、保護鄉里，於是在民間形成興盛的王爺信仰。
圖1 臺北市大同區的保安宮，供奉福建泉州漢人醫療之神「保生大帝」。因為泉州人初到臺灣出現水土不服，所以返鄉迎來慈濟宮的保生大帝，在臺北市大同區的保安宮祭祀至今已有200多年，成為泉州移民的普遍信仰。
圖1 臺北市大同區的保安宮，供奉福建泉州漢人醫療之神「保生大帝」。因為泉州人初到臺灣出現水土不服，所以返鄉迎來慈濟宮的保生大帝，在臺北市大同區的保安宮祭祀至今已有200多年，成為泉州移民的普遍信仰。
圖2 開漳聖王是唐代的武將，本名陳元光，被朝廷命為元帥，率軍平定漳州七縣。陳元光到任後安撫教育百姓，建設鄉里，使得漳州人十分崇敬陳元光。其死後被封為，「威惠聖王」並建廟祭祀，後人尊稱他為「開漳聖王」。
圖2 開漳聖王是唐代的武將，本名陳元光，被朝廷命為元帥，率軍平定漳州七縣。陳元光到任後安撫教育百姓，建設鄉里，使得漳州人十分崇敬陳元光。其死後被封為，「威惠聖王」並建廟祭祀，後人尊稱他為「開漳聖王」。
圖3 「三山國王」是廣東省東部的揭陽市，巾山、明山、獨山三座山擬人化的山神信仰，在唐朝以前就已經存在。
圖3 「三山國王」是廣東省東部的揭陽市，巾山、明山、獨山三座山擬人化的山神信仰，在唐朝以前就已經存在。
圖4 臺南市北門區的南鯤鯓代天府，供奉李、池、吳、朱、范等五位千歲，是臺灣規模最大的王爺信仰中心之一。王爺信仰是明朝與清朝時，漢人移居臺灣引進。由於「王爺」即「千歲」，因此南鯤鯓代天府有五個姓氏的神明，被稱為五府千歲。
圖4 臺南市北門區的南鯤鯓代天府，供奉李、池、吳、朱、范等五位千歲，是臺灣規模最大的王爺信仰中心之一。王爺信仰是明朝與清朝時，漢人移居臺灣引進。由於「王爺」即「千歲」，因此南鯤鯓代天府有五個姓氏的神明，被稱為五府千歲。
86.pdf生命禮俗
生命禮俗
所謂生命禮俗，可以說是一種基於對生命的尊重。由於生命的生成，不是簡單而輕易的，所以應該對它尊重，因此在生命的過程中，每一個重要的階段，人們都鄭重其事的設定一些禮俗來處理，有對生命的迎接，對為人父母者的慰勞，對婚嫁者的祝福，甚至對生命結束者的敬重與懷念。
所謂生命禮俗，可以說是一種基於對生命的尊重。由於生命的生成，不是簡單而輕易的，所以應該對它尊重，因此在生命的過程中，每一個重要的階段，人們都鄭重其事的設定一些禮俗來處理，有對生命的迎接，對為人父母者的慰勞，對婚嫁者的祝福，甚至對生命結束者的敬重與懷念。
阿美族少年
阿美族少年
成年禮是阿美族重要的祭典，目前花蓮縣吉安鄉每7年舉行1次這項傳統活動。
成年禮是阿美族重要的祭典，目前花蓮縣吉安鄉每7年舉行1次這項傳統活動。
七娘媽
七娘媽
七娘媽即為牛郎織女故事當中的七位仙女，是守護兒童平安健康長大的保護神。
七娘媽即為牛郎織女故事當中的七位仙女，是守護兒童平安健康長大的保護神。
圖1 抓周是一種傳統的生命禮俗。家長會把事先準備好12到14種物品，例如：書本、聽診器、元寶、吉他等，放入米篩中，再把孩子放到米篩中央，讓孩子自行去抓取篩中的物品，以此來研判或預測他未來的命運及性向偏好。
圖1 抓周是一種傳統的生命禮俗。家長會把事先準備好12到14種物品，例如：書本、聽診器、元寶、吉他等，放入米篩中，再把孩子放到米篩中央，讓孩子自行去抓取篩中的物品，以此來研判或預測他未來的命運及性向偏好。
圖2 開隆宮這項「做十六歲」的成年禮儀深具意義，是臺南府城所獨有，有別於一般滿20歲的成年加冠禮。
圖2 開隆宮這項「做十六歲」的成年禮儀深具意義，是臺南府城所獨有，有別於一般滿20歲的成年加冠禮。
圖3 阿美族舉行成年禮時，青少年們會身穿白色衣配合習作褲，綁上生薑葉編織的頭帶。白色象徵純潔沒有受過汙染的生命，生薑則是驅邪避禍，並可用來拍打驅策不得偷懶。
圖3 阿美族舉行成年禮時，青少年們會身穿白色衣配合習作褲，綁上生薑葉編織的頭帶。白色象徵純潔沒有受過汙染的生命，生薑則是驅邪避禍，並可用來拍打驅策不得偷懶。
87.pdf圖4 男方抵達女方家迎娶時，將帶來的供品敬獻女方神明和祖先。新娘再由媒人牽引出大廳，由女方舅父或長輩點燭祝福，敬告女方神明和祖先，新郎、新娘並拜別父母。
圖4 男方抵達女方家迎娶時，將帶來的供品敬獻女方神明和祖先。新娘再由媒人牽引出大廳，由女方舅父或長輩點燭祝福，敬告女方神明和祖先，新郎、新娘並拜別父母。
圖5 盪秋千，是秋千下婚禮的最高潮，象徵部落傳統領袖的的江山與尊榮，同時也象徵著新娘的貞潔，是排灣族婚禮非常重要的環節，一對對新人在秋千下互許承諾，約定要一生一世幸福。
圖5 盪秋千，是秋千下婚禮的最高潮，象徵部落傳統領袖的的江山與尊榮，同時也象徵著新娘的貞潔，是排灣族婚禮非常重要的環節，一對對新人在秋千下互許承諾，約定要一生一世幸福。
問題討論參考答案
問題討論參考答案
1.堂哥的婚禮令我印象深刻。新郎、新娘選擇以潛水完成結婚典禮，並在水中展示結婚證書。
1.堂哥的婚禮令我印象深刻。新郎、新娘選擇以潛水完成結婚典禮，並在水中展示結婚證書。
2.我們學校的畢業典禮讓我印象深刻。去年學校為畢業的學長、姐舉辦攀岩和溯溪畢業典禮。學長、姐們必須同心協力、相互扶持，才能通過這兩項考驗。那種互相照顧與團結的團隊精神讓我印象深刻。
2.我們學校的畢業典禮讓我印象深刻。去年學校為畢業的學長、姐舉辦攀岩和溯溪畢業典禮。學長、姐們必須同心協力、相互扶持，才能通過這兩項考驗。那種互相照顧與團結的團隊精神讓我印象深刻。
88.pdf圖2 農民利用秋收至隔年春耕的裡作期間種芥菜，待長成後冬陽酥暖之日，將芥菜一一砍下就地曝晒，曝晒時間依芥菜本身大小不一及日照充足與否而不同。酸菜及梅乾扣肉中的梅乾菜就是由芥菜加工而成的。(資料來源：行政院客家委員會)
圖2 農民利用秋收至隔年春耕的裡作期間種芥菜，待長成後冬陽酥暖之日，將芥菜一一砍下就地曝晒，曝晒時間依芥菜本身大小不一及日照充足與否而不同。酸菜及梅乾扣肉中的梅乾菜就是由芥菜加工而成的。(資料來源：行政院客家委員會)
圖3 除夕是指農曆12月的最後一晚，這天的晚餐稱為年夜飯或圍爐，菜式含有寓意，包括具有「起家」意涵的雞肉，含有「長久」之意的韭菜等。早期吃年夜飯時，會在桌底放一盆爐火，除了讓家人在進餐時感到溫暖外，也象徵團圓。而除夕當天更換春聯，除了討個吉祥之外，也有除妖去邪之意。
圖3 除夕是指農曆12月的最後一晚，這天的晚餐稱為年夜飯或圍爐，菜式含有寓意，包括具有「起家」意涵的雞肉，含有「長久」之意的韭菜等。早期吃年夜飯時，會在桌底放一盆爐火，除了讓家人在進餐時感到溫暖外，也象徵團圓。而除夕當天更換春聯，除了討個吉祥之外，也有除妖去邪之意。
89.pdf「鹹」、「香」、「肥」
「鹹」、「香」、「肥」
客家菜以「鹹、香、肥」為特色是生活環境所造成。早期客家人拓墾的地方多是貧脊荒涼的地區，生活不容易。由於體力勞動特別需要熱量，所以需要吃「肥」的東西；因為做辛苦的勞力工作會流很多汗，需要大量鹽分補充，因此需要「鹹」的食物；而「香」的食物增加食慾、耐飽，因此客家人也喜歡吃「香」的東西。
客家菜以「鹹、香、肥」為特色是生活環境所造成。早期客家人拓墾的地方多是貧脊荒涼的地區，生活不容易。由於體力勞動特別需要熱量，所以需要吃「肥」的東西；因為做辛苦的勞力工作會流很多汗，需要大量鹽分補充，因此需要「鹹」的食物；而「香」的食物增加食慾、耐飽，因此客家人也喜歡吃「香」的東西。
漳
漳
漳州物產豐富，海產品尤其豐盛，為漳洲菜提供了豐富的材料。漳洲菜烹調方式多樣，滷、炒、煮、燜、燉、煎、炸、餾、淋、蒸，無一不精。口味方面則偏清淡，以酸甜為主，注重材料的新鮮，味道的純正，且特別講究滋補。
漳州物產豐富，海產品尤其豐盛，為漳洲菜提供了豐富的材料。漳洲菜烹調方式多樣，滷、炒、煮、燜、燉、煎、炸、餾、淋、蒸，無一不精。口味方面則偏清淡，以酸甜為主，注重材料的新鮮，味道的純正，且特別講究滋補。
泉
泉
泉州背山靠海，氣候溫和溼潤，土地富饒，特產眾多，尤以海鮮和山珍著稱。泉州人不喜油膩辛辣，偏愛酸甜，泉州菜多以造型精緻美觀、味道清淡鮮美見長。
泉州背山靠海，氣候溫和溼潤，土地富饒，特產眾多，尤以海鮮和山珍著稱。泉州人不喜油膩辛辣，偏愛酸甜，泉州菜多以造型精緻美觀、味道清淡鮮美見長。
圖4 為日本時代的印刷明信片，圖中賽德克族男子站在芭蕉樹旁做拉弓射箭狀。
圖4 為日本時代的印刷明信片，圖中賽德克族男子站在芭蕉樹旁做拉弓射箭狀。
圖5 為日本時代的印刷明信片，圖中排灣族男女，站在石板屋前排滿獸骨的棚架下，手中持木杵，正在搗木臼中的小米；木臼旁有一小孩，坐在木椅上觀看搗米。
圖5 為日本時代的印刷明信片，圖中排灣族男女，站在石板屋前排滿獸骨的棚架下，手中持木杵，正在搗木臼中的小米；木臼旁有一小孩，坐在木椅上觀看搗米。