臺灣傳統社會
與文化的形成
76.pdf問禮堂
問禮堂
問禮堂位於新竹縣竹北市的六家地區，是新竹縣縣定古蹟，為當地林姓宗族處理各類事務的場所。林姓的祖先在清朝，從廣東省渡海來臺開墾，從彰化縣的鹿港移居此地，修築六張犁圳、創建善慶堂，之後再興建四合院的問禮堂。
問禮堂位於新竹縣竹北市的六家地區，是新竹縣縣定古蹟，為當地林姓宗族處理各類事務的場所。林姓的祖先在清朝，從廣東省渡海來臺開墾，從彰化縣的鹿港移居此地，修築六張犁圳、創建善慶堂，之後再興建四合院的問禮堂。
問禮堂是宗族的商議事務場所，堂前廣場也是六家地區晒稻子的場地，因此問禮堂可說是六家地區、林姓聚落的中心。
問禮堂是宗族的商議事務場所，堂前廣場也是六家地區晒稻子的場地，因此問禮堂可說是六家地區、林姓聚落的中心。
(資料來源：改寫自「新竹縣政府文化局」網站)
(資料來源：改寫自「新竹縣政府文化局」網站)
問禮堂的典故由來
問禮堂的典故由來
《論語》上記載，林放問孔子禮的根本是什麼。孔子說：「你問的好極了！依禮而言，與其過於奢侈浪費，寧可節儉樸素。辦理喪葬大事，與其過於注重形式與外表的繁文縟節，寧可內心哀戚。」
《論語》上記載，林放問孔子禮的根本是什麼。孔子說：「你問的好極了！依禮而言，與其過於奢侈浪費，寧可節儉樸素。辦理喪葬大事，與其過於注重形式與外表的繁文縟節，寧可內心哀戚。」
( 資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/6/8/21/n1428341.htm )
( 資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/6/8/21/n1428341.htm )
論語八佾: 林放問禮之本。子曰：「大哉問！禮，與其奢也，寧儉；喪，與其易也，寧戚。」
78.pdf原住民族的社會組織
原住民族的社會組織
原住民各族的社會組織不盡相同。有的屬於母系社會，家產由女子繼承，例如：阿美族、卑南族、噶瑪蘭族、撒奇萊亞族；有的屬於父系社會，家產由男子繼承，例如：泰雅族、賽夏族、布農族、鄒族、邵族、太魯閣族、賽德克族、雅美族。
原住民各族的社會組織不盡相同。有的屬於母系社會，家產由女子繼承，例如：阿美族、卑南族、噶瑪蘭族、撒奇萊亞族；有的屬於父系社會，家產由男子繼承，例如：泰雅族、賽夏族、布農族、鄒族、邵族、太魯閣族、賽德克族、雅美族。
部落
部落
部落為原住民各族最基本的社群自治單位，隨著相同地域而組成的原始政治組織。部落之上還有領導團體，例如：部落會議、長老會議等，處理部落公共事務、決議各項政策等。(資料來源：陳雨嵐。2004。《臺灣原住民》。臺北：遠足。頁47)
部落為原住民各族最基本的社群自治單位，隨著相同地域而組成的原始政治組織。部落之上還有領導團體，例如：部落會議、長老會議等，處理部落公共事務、決議各項政策等。(資料來源：陳雨嵐。2004。《臺灣原住民》。臺北：遠足。頁47)
狩獵
狩獵
原住民狩獵時都是組成獵隊集體前往，很少單獨行動。各族都擁有自己的獵區，不可相互侵略。狩獵對原住民而言是大事，有諸多禁忌，例如：喪家或孕婦不能出獵、婦女不能碰觸獵具等。
原住民狩獵時都是組成獵隊集體前往，很少單獨行動。各族都擁有自己的獵區，不可相互侵略。狩獵對原住民而言是大事，有諸多禁忌，例如：喪家或孕婦不能出獵、婦女不能碰觸獵具等。
圖1 鄒族長老共同主持的長老會議是鄒族部落的最高決策單位。鄒族的頭目依長老會議的指示分派工作，賦予每一個家族責任與義務。
圖1 鄒族長老共同主持的長老會議是鄒族部落的最高決策單位。鄒族的頭目依長老會議的指示分派工作，賦予每一個家族責任與義務。
圖2 排灣族頭目在登基典禮備手語冠冕、權杖、禮刀等；頭目夫人則是陶甕、琉璃珠、百合花等物品。
圖2 排灣族頭目在登基典禮備手語冠冕、權杖、禮刀等；頭目夫人則是陶甕、琉璃珠、百合花等物品。
圖3 邵族女祭司被稱為「先生媽」，作為族人與祖靈之間重要的媒介，主導各項傳統歲時祭典與其他儀式，是邵族社會中，文化和母語最重要的傳承者。
圖3 邵族女祭司被稱為「先生媽」，作為族人與祖靈之間重要的媒介，主導各項傳統歲時祭典與其他儀式，是邵族社會中，文化和母語最重要的傳承者。
圖4 阿美族的年齡階級，依照長幼與生理發展情況，分級並給予適當的職務。在年齡階級制度中有嚴格的分工制度，下一階級者必須服從上一階級的教導，如果違背，同一階級的同伴也會受到處罰；如果有獎，也是以一個階級為單位。經過如此嚴格的訓練，不但有助於阿美族的歷史文化傳承，也使得青少年得以養成自我控制能力，成年人能負擔起社會責任。
圖4 阿美族的年齡階級，依照長幼與生理發展情況，分級並給予適當的職務。在年齡階級制度中有嚴格的分工制度，下一階級者必須服從上一階級的教導，如果違背，同一階級的同伴也會受到處罰；如果有獎，也是以一個階級為單位。經過如此嚴格的訓練，不但有助於阿美族的歷史文化傳承，也使得青少年得以養成自我控制能力，成年人能負擔起社會責任。
79.pdf「共食團體」組織
「共食團體」組織
泰雅族共食組織，又稱為共食部落，包含族人共同聚集一起吃飯的意思。共食組織為泰雅族傳統社會組織中最具凝聚力的組織團體。
泰雅族共食組織，又稱為共食部落，包含族人共同聚集一起吃飯的意思。共食組織為泰雅族傳統社會組織中最具凝聚力的組織團體。
圖5 泰雅族的共食組織稱為qutux niqan。qutux是「一個」或「單一」的意思，而niqan是「爐灶」的意思。qutux niqan意近於部落族人一同吃飯，其內在意涵指的是一個透過共同飲食所形成的泰雅族共食組織，為泰雅族傳統社會組織中最具凝聚力的組織團體。
圖5 泰雅族的共食組織稱為qutux niqan。qutux是「一個」或「單一」的意思，而niqan是「爐灶」的意思。qutux niqan意近於部落族人一同吃飯，其內在意涵指的是一個透過共同飲食所形成的泰雅族共食組織，為泰雅族傳統社會組織中最具凝聚力的組織團體。
圖6 排灣族部落若有嬰兒剛出生，族人前往道賀時會說：「感謝你為我們的部落生下一個健康的孩子」，這個孩子不只是屬於孩子的家族，同時也是全部落的孩子，所指的意思是將來部落的人要一起教養這個孩子，為這個孩子的身體與心理健康、成長一起努力，一起分享孩子的教養責任與成就。孩子在全部落族人的照顧、監督與教育之下，自然不易產生偏差的行為，也不會淪為孤兒，相對的也讓孩子養成對部落中所有長輩的敬重，因為每一位都是他的父母與老師。
圖6 排灣族部落若有嬰兒剛出生，族人前往道賀時會說：「感謝你為我們的部落生下一個健康的孩子」，這個孩子不只是屬於孩子的家族，同時也是全部落的孩子，所指的意思是將來部落的人要一起教養這個孩子，為這個孩子的身體與心理健康、成長一起努力，一起分享孩子的教養責任與成就。孩子在全部落族人的照顧、監督與教育之下，自然不易產生偏差的行為，也不會淪為孤兒，相對的也讓孩子養成對部落中所有長輩的敬重，因為每一位都是他的父母與老師。
圖7 漁團組織，同時也是一個祭祀集團，是一個雅美族(達悟族)人中非常重要的組織，由於個人或家族捕魚相當費力而且漁獲量較少，所以自然的由地域中的族人結合成若干小組，一起祭祀一起出乘捕魚，並將漁獲均分。這種方式象徵著其族群社會中的互助精神與共享制度。
圖7 漁團組織，同時也是一個祭祀集團，是一個雅美族(達悟族)人中非常重要的組織，由於個人或家族捕魚相當費力而且漁獲量較少，所以自然的由地域中的族人結合成若干小組，一起祭祀一起出乘捕魚，並將漁獲均分。這種方式象徵著其族群社會中的互助精神與共享制度。
80.pdf祖靈
祖靈
許多部落都肯定有靈魂的存在，因而發展出各式的靈魂信仰，並將靈魂區分成善靈、惡靈、自然靈，而祖先的靈魂通常被視為善靈，有些族群將祖靈轉化為具象的物，例如：魯凱族或排灣族的祖靈柱；有些族群則是在神話及傳說裡呈現許多關於組訓誡，並在日常生活中將人與祖靈的連結，具象化成各式儀式，以祈求平安、豐收，例如泰雅族的祖靈祭，以及邵族的祖靈信仰皆是宗教生活的核心。
許多部落都肯定有靈魂的存在，因而發展出各式的靈魂信仰，並將靈魂區分成善靈、惡靈、自然靈，而祖先的靈魂通常被視為善靈，有些族群將祖靈轉化為具象的物，例如：魯凱族或排灣族的祖靈柱；有些族群則是在神話及傳說裡呈現許多關於組訓誡，並在日常生活中將人與祖靈的連結，具象化成各式儀式，以祈求平安、豐收，例如泰雅族的祖靈祭，以及邵族的祖靈信仰皆是宗教生活的核心。
打耳祭
打耳祭
打耳祭多在4月底、5月初，祭品一定是獵物的耳朵，其中以鹿耳最佳，因若能獵獲體型壯碩的水鹿，就是真正的布農英雄。祭典正式開始前，男子會上山狩獵，女子則在家釀酒。祭典當天，祭司們會為獵人們祭獵槍、獵骨，祈求豐收；之後依序由長老、男孩與成年男子舉行射耳儀式，分食祭肉；祭典最後是「報戰功」，大家一起飲酒同歡作為結束。
打耳祭多在4月底、5月初，祭品一定是獵物的耳朵，其中以鹿耳最佳，因若能獵獲體型壯碩的水鹿，就是真正的布農英雄。祭典正式開始前，男子會上山狩獵，女子則在家釀酒。祭典當天，祭司們會為獵人們祭獵槍、獵骨，祈求豐收；之後依序由長老、男孩與成年男子舉行射耳儀式，分食祭肉；祭典最後是「報戰功」，大家一起飲酒同歡作為結束。
公媽籃
公媽籃
「公媽籃」是邵族的祖靈籃，裡面裝有祖先的衣服和飾品。凡遇重要祭儀、新居落成、生病醫治等都需祭祀公媽籃。祭祀工作是交由「先生媽」負責，先生媽即祭司，都由女性擔任。
「公媽籃」是邵族的祖靈籃，裡面裝有祖先的衣服和飾品。凡遇重要祭儀、新居落成、生病醫治等都需祭祀公媽籃。祭祀工作是交由「先生媽」負責，先生媽即祭司，都由女性擔任。
概念平臺
概念平臺
狩獵是原住民男子進階成年、取得社會地位的不二法門。所謂的「英雄」端看該名男子所獵得的獵物數量，看看他的帽飾、衣飾，山豬牙有幾顆、山羌的尾巴有幾條，豐功偉業清楚的表徵於上。(資料來源：陳雨嵐。2004。《臺灣的原住民》。臺北：遠足文化)
狩獵是原住民男子進階成年、取得社會地位的不二法門。所謂的「英雄」端看該名男子所獵得的獵物數量，看看他的帽飾、衣飾，山豬牙有幾顆、山羌的尾巴有幾條，豐功偉業清楚的表徵於上。(資料來源：陳雨嵐。2004。《臺灣的原住民》。臺北：遠足文化)
81.pdf「天下第一家」指唐宋時期的江州義門陳氏。創造了十五代、3978口、歷時三百三十二年聚族而居、同炊共飲、擊鼓傳餐、百犬同槽、孝義傳世、耕讀傳家、家無私財、族產共有、人無貴賤、共同勞作、平均分配、和諧相處的人間奇蹟，成為中國封建社會人口最多、文化最盛、和諧團結最緊密的大家庭。唐僖宗李儇於公元884年御筆親題「義門世家」；宋朝多次旌表，帝王將相名流紛紛題詞賦詩。內待裴愈奉旨賜書並題詞曰：「天下第一家」。後宋仁宗以弘揚孝義為由下旨分家。《中國姓氏通書》譽為：義門陳氏天下奇，百犬同槽奇中奇。1996年，被世界吉尼斯記錄所確認。現在陜西鎮安高峰鎮有陳氏村落，每家貼有對聯「三千六百口天下第一，同居五百載世間無雙」，風氣很好。(百度百科──天下第一家)
「天下第一家」指唐宋時期的江州義門陳氏。創造了十五代、3978口、歷時三百三十二年聚族而居、同炊共飲、擊鼓傳餐、百犬同槽、孝義傳世、耕讀傳家、家無私財、族產共有、人無貴賤、共同勞作、平均分配、和諧相處的人間奇蹟，成為中國封建社會人口最多、文化最盛、和諧團結最緊密的大家庭。唐僖宗李儇於公元884年御筆親題「義門世家」；宋朝多次旌表，帝王將相名流紛紛題詞賦詩。內待裴愈奉旨賜書並題詞曰：「天下第一家」。後宋仁宗以弘揚孝義為由下旨分家。《中國姓氏通書》譽為：義門陳氏天下奇，百犬同槽奇中奇。1996年，被世界吉尼斯記錄所確認。現在陜西鎮安高峰鎮有陳氏村落，每家貼有對聯「三千六百口天下第一，同居五百載世間無雙」，風氣很好。(百度百科──天下第一家)
男尊女卑：男子的地位尊貴，女子地位則卑微。
男尊女卑：男子的地位尊貴，女子地位則卑微。
長幼有序：年長者和年幼者之間，講求先後尊卑。
長幼有序：年長者和年幼者之間，講求先後尊卑。
修身：涵養德性以提升自身的品德修養。
修身：涵養德性以提升自身的品德修養。
齊家：整治家政，使家中成員親愛和睦。
齊家：整治家政，使家中成員親愛和睦。
圖1 族譜，又稱家譜，以父系家族世系、人物為中心，記載一個家族的源流和遷徙，另還包含家族的繁衍、族規、家約等。
圖1 族譜，又稱家譜，以父系家族世系、人物為中心，記載一個家族的源流和遷徙，另還包含家族的繁衍、族規、家約等。
圖2 藉由家譜世系的關係圖，可以了解家族有哪些成員，以及家族過去的點點滴滴。而此種關係圖在西方則稱為家庭樹。
圖2 藉由家譜世系的關係圖，可以了解家族有哪些成員，以及家族過去的點點滴滴。而此種關係圖在西方則稱為家庭樹。
問題討論參考答案
問題討論參考答案
以前的漢人社會有著根深蒂固的「男尊女卑」觀念，女性無論在社會地位或家庭地位都很卑微，這種情形亦反映於族譜中，男性出現全名，女性則只記載姓氏。
以前的漢人社會有著根深蒂固的「男尊女卑」觀念，女性無論在社會地位或家庭地位都很卑微，這種情形亦反映於族譜中，男性出現全名，女性則只記載姓氏。
82.pdf族長
族長
家族組織在其內部領導階層的管理和控制下，得以正常運行並發揮作用。這個領導階層即是族長，族長所擁有的權利就是族權。通常推舉德高望重的人出任。(資料來源：陳支平。2004。《五百年來福建的家族與社會》。臺北：揚智。)
家族組織在其內部領導階層的管理和控制下，得以正常運行並發揮作用。這個領導階層即是族長，族長所擁有的權利就是族權。通常推舉德高望重的人出任。(資料來源：陳支平。2004。《五百年來福建的家族與社會》。臺北：揚智。)
圖1 漢人家族的宗教活動包括祭祀或修建祠堂、墳墓等。祭祀活動通常由族長率領族人進行。
圖1 漢人家族的宗教活動包括祭祀或修建祠堂、墳墓等。祭祀活動通常由族長率領族人進行。
圖3 一個家族會有共有財產，成為「族產」，項目包括土地、房屋，甚至水利設施等。族產的存在不僅聯繫所有族人，也讓家族制度得以運作。
圖3 一個家族會有共有財產，成為「族產」，項目包括土地、房屋，甚至水利設施等。族產的存在不僅聯繫所有族人，也讓家族制度得以運作。
83.pdf
仰賴同鄉互相照顧
仰賴同鄉互相照顧
清康熙年起，移民數量逐年增多，期間雖然也有舉家或同族人相伴赴臺的，但由於清朝嚴格限制攜眷入臺，同宗族遷移臺灣的人數畢竟有限。初到臺灣的移民不得不依靠同鄉或同府縣的關係，才能聯手開墾荒地和抵禦外人的侵擾。(資料來源：彭文宇。1998。《閩臺家族社會》。臺北：幼獅。頁7～9、80～81)
清康熙年起，移民數量逐年增多，期間雖然也有舉家或同族人相伴赴臺的，但由於清朝嚴格限制攜眷入臺，同宗族遷移臺灣的人數畢竟有限。初到臺灣的移民不得不依靠同鄉或同府縣的關係，才能聯手開墾荒地和抵禦外人的侵擾。(資料來源：彭文宇。1998。《閩臺家族社會》。臺北：幼獅。頁7～9、80～81)
開放家眷來臺
開放家眷來臺
清乾隆、嘉慶年間，移民大量湧入臺灣。不但福建沿海百姓渡臺，福建內地的客家人也紛紛移民臺灣。這時期的移民成員結構就較能見到丈夫攜其妻、舉家遷徙或親族相伴等形式。
清乾隆、嘉慶年間，移民大量湧入臺灣。不但福建沿海百姓渡臺，福建內地的客家人也紛紛移民臺灣。這時期的移民成員結構就較能見到丈夫攜其妻、舉家遷徙或親族相伴等形式。
祭祀團體
祭祀團體
同姓的人認為他們有共同的祖先，留著相同血液，彼此關係非異姓人可比。基於這種理念，宗親會等祭祀團體是臺灣社會普遍存在的社會組織。他們祭拜同姓的祖先，有一種是遠在中國的祖先，稱為唐山祖；最早來臺灣的祖先，稱為開臺祖。
同姓的人認為他們有共同的祖先，留著相同血液，彼此關係非異姓人可比。基於這種理念，宗親會等祭祀團體是臺灣社會普遍存在的社會組織。他們祭拜同姓的祖先，有一種是遠在中國的祖先，稱為唐山祖；最早來臺灣的祖先，稱為開臺祖。
圖1～4均為嘉義黃姓宗親會的相關活動照片。藉由同一個宗親會的活動照片，可以了解宗親會的運作內容包括出遊、祭祖與頒發獎學金等。
圖1～4均為嘉義黃姓宗親會的相關活動照片。藉由同一個宗親會的活動照片，可以了解宗親會的運作內容包括出遊、祭祖與頒發獎學金等。
六桂宗親會
六桂宗親會
「六桂堂」源於福建，盛傳臺灣，遠播東南亞，已成為一種特殊的文化現象。六桂聯誼活動在海峽兩岸和世界各地非常活躍，宗親組織分布世界各地，形成異性連宗的典範。
「六桂堂」源於福建，盛傳臺灣，遠播東南亞，已成為一種特殊的文化現象。六桂聯誼活動在海峽兩岸和世界各地非常活躍，宗親組織分布世界各地，形成異性連宗的典範。
「六桂堂」之稱始見於於西元960年以後，其因由緣於歷史上一段悲壯的傳說和亂世避禍、權益之計與盛世興起的家族史。
「六桂堂」之稱始見於於西元960年以後，其因由緣於歷史上一段悲壯的傳說和亂世避禍、權益之計與盛世興起的家族史。
相傳在遠古國亂時局，有一位翁姓武將與分屬江、洪、方、汪、龔姓氏的五名武將義結金蘭，共同出征，為國效力。殘酷的戰爭使這五位異姓兄弟先後為國殉職，唯有翁姓武將得以衣錦還鄉，成為翁氏先祖之一。
相傳在遠古國亂時局，有一位翁姓武將與分屬江、洪、方、汪、龔姓氏的五名武將義結金蘭，共同出征，為國效力。殘酷的戰爭使這五位異姓兄弟先後為國殉職，唯有翁姓武將得以衣錦還鄉，成為翁氏先祖之一。
自翁氏始祖翁溢傳至第34世為翁軒，在中唐時期官任閩州刺史，因喜愛閩境山川景致而開基於閩，成為翁氏開閩始祖。翁軒長子翁何到莆田創基奠業，卜居莆田福興里竹嘯莊，為莆田一世祖。翁何的五世孫翁乾度（翁氏39代，西元898—951年）官拜閩國補闕郎中，娶妻林氏，生有六子。
自翁氏始祖翁溢傳至第34世為翁軒，在中唐時期官任閩州刺史，因喜愛閩境山川景致而開基於閩，成為翁氏開閩始祖。翁軒長子翁何到莆田創基奠業，卜居莆田福興里竹嘯莊，為莆田一世祖。翁何的五世孫翁乾度（翁氏39代，西元898—951年）官拜閩國補闕郎中，娶妻林氏，生有六子。
其所處年代適逢中國歷史上的「五代十國」大混亂時代的末期。在五代後晉太祖天福年間，閩國被南唐 吳越瓜分而亡。翁乾度不但曾在閩國朝中為官，其堂叔翁承贊還是王審知朝中宰相。因此，為避國亂，翁乾度攜眷歸隱莆田竹嘯莊，但亡國之臣處於亂世之中，時常危機四伏，難以潔身自保。為免于賈禍亡族，欲將六個兒子分姓，以便在不測之局時留其根脈。因受翁氏先祖與前述五姓結拜傳說影響，也為紀念先人，翁乾度便將六個兒子分襲此六姓。其長子處厚分姓洪氏、次子處恭分姓江氏、三子處易仍襲本姓翁氏、四子處朴分姓方氏、五子處廉分姓龔氏、六子處休分姓汪氏。
其所處年代適逢中國歷史上的「五代十國」大混亂時代的末期。在五代後晉太祖天福年間，閩國被南唐 吳越瓜分而亡。翁乾度不但曾在閩國朝中為官，其堂叔翁承贊還是王審知朝中宰相。因此，為避國亂，翁乾度攜眷歸隱莆田竹嘯莊，但亡國之臣處於亂世之中，時常危機四伏，難以潔身自保。為免于賈禍亡族，欲將六個兒子分姓，以便在不測之局時留其根脈。因受翁氏先祖與前述五姓結拜傳說影響，也為紀念先人，翁乾度便將六個兒子分襲此六姓。其長子處厚分姓洪氏、次子處恭分姓江氏、三子處易仍襲本姓翁氏、四子處朴分姓方氏、五子處廉分姓龔氏、六子處休分姓汪氏。
(資料來源：江藝平。2010。〈六桂堂文化的形成與發展〉。收於《第二屆海峽百姓論壇論文選》
(資料來源：江藝平。2010。〈六桂堂文化的形成與發展〉。收於《第二屆海峽百姓論壇論文選》
http://john380920.blogspot.com/2015/10/blog-post_4.html)
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概念平臺
概念平臺
清朝的渡臺禁令使臺灣移民階段的家庭結構呈現特殊現象，包括男女比例嚴重失調，家庭型態出現父子家庭、兄弟家庭及單身獨戶等，影響了家族發展與文化教育。而經過幾代移民的開拓後，至清末時，臺灣社會漸趨穩定，中國內地的傳統家庭制度、管理方式與生活習慣已然完全移至臺灣。
清朝的渡臺禁令使臺灣移民階段的家庭結構呈現特殊現象，包括男女比例嚴重失調，家庭型態出現父子家庭、兄弟家庭及單身獨戶等，影響了家族發展與文化教育。而經過幾代移民的開拓後，至清末時，臺灣社會漸趨穩定，中國內地的傳統家庭制度、管理方式與生活習慣已然完全移至臺灣。
84.pdf先民從原鄉來到臺灣
先民從原鄉來到臺灣
清朝的移民潮中分為3大族群：泉州、漳州和客家人，其中以泉州人數最為眾多。自古泉州人便善於經商，所以當時多聚集在港口城市(一府二鹿三艋舺)從商；漳州人擅長農耕，多聚集在臺灣中部、西部平原和宜蘭平原務農；客家人在中國時即居丘陵地，熟於此地形的開發，梯田便是由它們引進，主要居住在桃竹苗、花蓮和高雄等地。
清朝的移民潮中分為3大族群：泉州、漳州和客家人，其中以泉州人數最為眾多。自古泉州人便善於經商，所以當時多聚集在港口城市(一府二鹿三艋舺)從商；漳州人擅長農耕，多聚集在臺灣中部、西部平原和宜蘭平原務農；客家人在中國時即居丘陵地，熟於此地形的開發，梯田便是由它們引進，主要居住在桃竹苗、花蓮和高雄等地。
圖1 擂是「研磨」的意思，為客家人招待客人的茶點。製作方式以擂缽、擂棍將綠茶葉、花生、芝麻等原料研磨後，倒入沸水拌勻，在加入米粒(經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成)後飲用。其他佐料還有鹽、糖等。
圖1 擂是「研磨」的意思，為客家人招待客人的茶點。製作方式以擂缽、擂棍將綠茶葉、花生、芝麻等原料研磨後，倒入沸水拌勻，在加入米粒(經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成)後飲用。其他佐料還有鹽、糖等。
圖2 藍染的染料是一種名為「大菁」的植物，早期的三峽除了是大菁的主要產地之外，外加境內的三峽溪可用來漂、洗布，又可藉由水運便利的淡水河將布料銷往大陸，因此染布業相當發達。
圖2 藍染的染料是一種名為「大菁」的植物，早期的三峽除了是大菁的主要產地之外，外加境內的三峽溪可用來漂、洗布，又可藉由水運便利的淡水河將布料銷往大陸，因此染布業相當發達。
圖3 龍在中華民族象徵高貴、神聖，可為人間消災降福。舞龍最初用在祭祀祖先、祈求甘雨，後來逐漸發展成為逢年過節時常見的表演節目。舞龍運動大部分是在行進動態中完成龍的遊藝、起伏、翻滾、騰越、纏絞、穿插等動作，利用人體多種姿態將力度、幅度、速度、耐力等揉於舞龍技巧之中，或動或靜，組成優美形象的龍的雕塑，展現龍的精氣神韻。(資料來源：中華舞龍舞獅運動總會)
圖3 龍在中華民族象徵高貴、神聖，可為人間消災降福。舞龍最初用在祭祀祖先、祈求甘雨，後來逐漸發展成為逢年過節時常見的表演節目。舞龍運動大部分是在行進動態中完成龍的遊藝、起伏、翻滾、騰越、纏絞、穿插等動作，利用人體多種姿態將力度、幅度、速度、耐力等揉於舞龍技巧之中，或動或靜，組成優美形象的龍的雕塑，展現龍的精氣神韻。(資料來源：中華舞龍舞獅運動總會)
85.pdf先民引進
先民引進
清朝統治臺灣初期，漢人渡海來臺後，往往同鄉人聚居在一起，並且建築廟宇供奉共同信仰的神明，祈求平安。由於移民們的祖籍不同，供奉的神明也就有所不同。
清朝統治臺灣初期，漢人渡海來臺後，往往同鄉人聚居在一起，並且建築廟宇供奉共同信仰的神明，祈求平安。由於移民們的祖籍不同，供奉的神明也就有所不同。
媽祖
媽祖
原名林默娘，福建省湄洲人，生於宋朝。28歲端坐而逝，羽化成仙。據說她成仙之後，經常雲遊海嶼之間，顯靈護救遇難船隻，湄州鄉建廟祭祀，林默娘也成為庇佑航海安全的女神。
原名林默娘，福建省湄洲人，生於宋朝。28歲端坐而逝，羽化成仙。據說她成仙之後，經常雲遊海嶼之間，顯靈護救遇難船隻，湄州鄉建廟祭祀，林默娘也成為庇佑航海安全的女神。
王爺
王爺
早期臺灣環境惡劣，瘴癘瘟疫橫行、天災水患不斷，老百姓生命財產飽受威脅，認為都是邪魔妖道鬼怪在作祟。而王爺被認為可以驅除瘟疫、保護鄉里，於是在民間形成興盛的王爺信仰。
早期臺灣環境惡劣，瘴癘瘟疫橫行、天災水患不斷，老百姓生命財產飽受威脅，認為都是邪魔妖道鬼怪在作祟。而王爺被認為可以驅除瘟疫、保護鄉里，於是在民間形成興盛的王爺信仰。
圖1 臺北市大同區的保安宮，供奉福建泉州漢人醫療之神「保生大帝」。因為泉州人初到臺灣出現水土不服，所以返鄉迎來慈濟宮的保生大帝，在臺北市大同區的保安宮祭祀至今已有200多年，成為泉州移民的普遍信仰。
圖1 臺北市大同區的保安宮，供奉福建泉州漢人醫療之神「保生大帝」。因為泉州人初到臺灣出現水土不服，所以返鄉迎來慈濟宮的保生大帝，在臺北市大同區的保安宮祭祀至今已有200多年，成為泉州移民的普遍信仰。
圖2 開漳聖王是唐代的武將，本名陳元光，被朝廷命為元帥，率軍平定漳州七縣。陳元光到任後安撫教育百姓，建設鄉里，使得漳州人十分崇敬陳元光。其死後被封為，「威惠聖王」並建廟祭祀，後人尊稱他為「開漳聖王」。
圖2 開漳聖王是唐代的武將，本名陳元光，被朝廷命為元帥，率軍平定漳州七縣。陳元光到任後安撫教育百姓，建設鄉里，使得漳州人十分崇敬陳元光。其死後被封為，「威惠聖王」並建廟祭祀，後人尊稱他為「開漳聖王」。
圖3 「三山國王」是廣東省東部的揭陽市，巾山、明山、獨山三座山擬人化的山神信仰，在唐朝以前就已經存在。
圖3 「三山國王」是廣東省東部的揭陽市，巾山、明山、獨山三座山擬人化的山神信仰，在唐朝以前就已經存在。
圖4 臺南市北門區的南鯤鯓代天府，供奉李、池、吳、朱、范等五位千歲，是臺灣規模最大的王爺信仰中心之一。王爺信仰是明朝與清朝時，漢人移居臺灣引進。由於「王爺」即「千歲」，因此南鯤鯓代天府有五個姓氏的神明，被稱為五府千歲。
圖4 臺南市北門區的南鯤鯓代天府，供奉李、池、吳、朱、范等五位千歲，是臺灣規模最大的王爺信仰中心之一。王爺信仰是明朝與清朝時，漢人移居臺灣引進。由於「王爺」即「千歲」，因此南鯤鯓代天府有五個姓氏的神明，被稱為五府千歲。
86.pdf生命禮俗
生命禮俗
所謂生命禮俗，可以說是一種基於對生命的尊重。由於生命的生成，不是簡單而輕易的，所以應該對它尊重，因此在生命的過程中，每一個重要的階段，人們都鄭重其事的設定一些禮俗來處理，有對生命的迎接，對為人父母者的慰勞，對婚嫁者的祝福，甚至對生命結束者的敬重與懷念。
所謂生命禮俗，可以說是一種基於對生命的尊重。由於生命的生成，不是簡單而輕易的，所以應該對它尊重，因此在生命的過程中，每一個重要的階段，人們都鄭重其事的設定一些禮俗來處理，有對生命的迎接，對為人父母者的慰勞，對婚嫁者的祝福，甚至對生命結束者的敬重與懷念。
阿美族少年
阿美族少年
成年禮是阿美族重要的祭典，目前花蓮縣吉安鄉每7年舉行1次這項傳統活動。
成年禮是阿美族重要的祭典，目前花蓮縣吉安鄉每7年舉行1次這項傳統活動。
七娘媽
七娘媽
七娘媽即為牛郎織女故事當中的七位仙女，是守護兒童平安健康長大的保護神。
七娘媽即為牛郎織女故事當中的七位仙女，是守護兒童平安健康長大的保護神。
圖1 抓周是一種傳統的生命禮俗。家長會把事先準備好12到14種物品，例如：書本、聽診器、元寶、吉他等，放入米篩中，再把孩子放到米篩中央，讓孩子自行去抓取篩中的物品，以此來研判或預測他未來的命運及性向偏好。
圖1 抓周是一種傳統的生命禮俗。家長會把事先準備好12到14種物品，例如：書本、聽診器、元寶、吉他等，放入米篩中，再把孩子放到米篩中央，讓孩子自行去抓取篩中的物品，以此來研判或預測他未來的命運及性向偏好。
圖2 開隆宮這項「做十六歲」的成年禮儀深具意義，是臺南府城所獨有，有別於一般滿20歲的成年加冠禮。
圖2 開隆宮這項「做十六歲」的成年禮儀深具意義，是臺南府城所獨有，有別於一般滿20歲的成年加冠禮。
圖3 阿美族舉行成年禮時，青少年們會身穿白色衣配合習作褲，綁上生薑葉編織的頭帶。白色象徵純潔沒有受過汙染的生命，生薑則是驅邪避禍，並可用來拍打驅策不得偷懶。
圖3 阿美族舉行成年禮時，青少年們會身穿白色衣配合習作褲，綁上生薑葉編織的頭帶。白色象徵純潔沒有受過汙染的生命，生薑則是驅邪避禍，並可用來拍打驅策不得偷懶。
87.pdf圖4 男方抵達女方家迎娶時，將帶來的供品敬獻女方神明和祖先。新娘再由媒人牽引出大廳，由女方舅父或長輩點燭祝福，敬告女方神明和祖先，新郎、新娘並拜別父母。
圖4 男方抵達女方家迎娶時，將帶來的供品敬獻女方神明和祖先。新娘再由媒人牽引出大廳，由女方舅父或長輩點燭祝福，敬告女方神明和祖先，新郎、新娘並拜別父母。
圖5 盪秋千，是秋千下婚禮的最高潮，象徵部落傳統領袖的的江山與尊榮，同時也象徵著新娘的貞潔，是排灣族婚禮非常重要的環節，一對對新人在秋千下互許承諾，約定要一生一世幸福。
圖5 盪秋千，是秋千下婚禮的最高潮，象徵部落傳統領袖的的江山與尊榮，同時也象徵著新娘的貞潔，是排灣族婚禮非常重要的環節，一對對新人在秋千下互許承諾，約定要一生一世幸福。
問題討論參考答案
問題討論參考答案
1.堂哥的婚禮令我印象深刻。新郎、新娘選擇以潛水完成結婚典禮，並在水中展示結婚證書。
1.堂哥的婚禮令我印象深刻。新郎、新娘選擇以潛水完成結婚典禮，並在水中展示結婚證書。
2.我們學校的畢業典禮讓我印象深刻。去年學校為畢業的學長、姐舉辦攀岩和溯溪畢業典禮。學長、姐們必須同心協力、相互扶持，才能通過這兩項考驗。那種互相照顧與團結的團隊精神讓我印象深刻。
2.我們學校的畢業典禮讓我印象深刻。去年學校為畢業的學長、姐舉辦攀岩和溯溪畢業典禮。學長、姐們必須同心協力、相互扶持，才能通過這兩項考驗。那種互相照顧與團結的團隊精神讓我印象深刻。
88.pdf圖2 農民利用秋收至隔年春耕的裡作期間種芥菜，待長成後冬陽酥暖之日，將芥菜一一砍下就地曝晒，曝晒時間依芥菜本身大小不一及日照充足與否而不同。酸菜及梅乾扣肉中的梅乾菜就是由芥菜加工而成的。(資料來源：行政院客家委員會)
圖2 農民利用秋收至隔年春耕的裡作期間種芥菜，待長成後冬陽酥暖之日，將芥菜一一砍下就地曝晒，曝晒時間依芥菜本身大小不一及日照充足與否而不同。酸菜及梅乾扣肉中的梅乾菜就是由芥菜加工而成的。(資料來源：行政院客家委員會)
圖3 除夕是指農曆12月的最後一晚，這天的晚餐稱為年夜飯或圍爐，菜式含有寓意，包括具有「起家」意涵的雞肉，含有「長久」之意的韭菜等。早期吃年夜飯時，會在桌底放一盆爐火，除了讓家人在進餐時感到溫暖外，也象徵團圓。而除夕當天更換春聯，除了討個吉祥之外，也有除妖去邪之意。
圖3 除夕是指農曆12月的最後一晚，這天的晚餐稱為年夜飯或圍爐，菜式含有寓意，包括具有「起家」意涵的雞肉，含有「長久」之意的韭菜等。早期吃年夜飯時，會在桌底放一盆爐火，除了讓家人在進餐時感到溫暖外，也象徵團圓。而除夕當天更換春聯，除了討個吉祥之外，也有除妖去邪之意。
89.pdf「鹹」、「香」、「肥」
「鹹」、「香」、「肥」
客家菜以「鹹、香、肥」為特色是生活環境所造成。早期客家人拓墾的地方多是貧脊荒涼的地區，生活不容易。由於體力勞動特別需要熱量，所以需要吃「肥」的東西；因為做辛苦的勞力工作會流很多汗，需要大量鹽分補充，因此需要「鹹」的食物；而「香」的食物增加食慾、耐飽，因此客家人也喜歡吃「香」的東西。
客家菜以「鹹、香、肥」為特色是生活環境所造成。早期客家人拓墾的地方多是貧脊荒涼的地區，生活不容易。由於體力勞動特別需要熱量，所以需要吃「肥」的東西；因為做辛苦的勞力工作會流很多汗，需要大量鹽分補充，因此需要「鹹」的食物；而「香」的食物增加食慾、耐飽，因此客家人也喜歡吃「香」的東西。
漳
漳
漳州物產豐富，海產品尤其豐盛，為漳洲菜提供了豐富的材料。漳洲菜烹調方式多樣，滷、炒、煮、燜、燉、煎、炸、餾、淋、蒸，無一不精。口味方面則偏清淡，以酸甜為主，注重材料的新鮮，味道的純正，且特別講究滋補。
漳州物產豐富，海產品尤其豐盛，為漳洲菜提供了豐富的材料。漳洲菜烹調方式多樣，滷、炒、煮、燜、燉、煎、炸、餾、淋、蒸，無一不精。口味方面則偏清淡，以酸甜為主，注重材料的新鮮，味道的純正，且特別講究滋補。
泉
泉
泉州背山靠海，氣候溫和溼潤，土地富饒，特產眾多，尤以海鮮和山珍著稱。泉州人不喜油膩辛辣，偏愛酸甜，泉州菜多以造型精緻美觀、味道清淡鮮美見長。
泉州背山靠海，氣候溫和溼潤，土地富饒，特產眾多，尤以海鮮和山珍著稱。泉州人不喜油膩辛辣，偏愛酸甜，泉州菜多以造型精緻美觀、味道清淡鮮美見長。
圖4 為日本時代的印刷明信片，圖中賽德克族男子站在芭蕉樹旁做拉弓射箭狀。
圖4 為日本時代的印刷明信片，圖中賽德克族男子站在芭蕉樹旁做拉弓射箭狀。
圖5 為日本時代的印刷明信片，圖中排灣族男女，站在石板屋前排滿獸骨的棚架下，手中持木杵，正在搗木臼中的小米；木臼旁有一小孩，坐在木椅上觀看搗米。
圖5 為日本時代的印刷明信片，圖中排灣族男女，站在石板屋前排滿獸骨的棚架下，手中持木杵，正在搗木臼中的小米；木臼旁有一小孩，坐在木椅上觀看搗米。