זְרָאע

מצרכים:

2 כוסות חיטה שטופה

2 בצלים קטנים קצוצים

ראש שום

1/2 כוס שמן

1/4 כפית פלפל שחור

1/2 כפית מלח

כפית פפריקה

אופן ההכנה:

1. מטגנים את שני הבצלים בשמן עד להשחמה.
2. מוסיפים את החיטה והתבלינים ומכסים במים כמעט עד שפת הסיר.
3. מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז ממשיכים בישול על אש בינונית עד שמתרכך (כשעה וחצי). יש להוסיף מים מדי פעם כדי שלא יתייבש.