סלט חצילים

מרכיבים:

חציל

שן שום

מיץ מחצי לימון

שמן קנולה

פפריקה, מלח

אופן ההכנה:

1. שוטפים את החציל וקולים בתנור (אפשר בטוסט אובן) על חום גבוה בתבנית מכוסה נייר כסף. 15 דקות על כל צד, סה"כ כ-30 דקות.

2. מקלפים את החציל וחותכים אותו בתנועות שתי וערב.

3. מוסיפים לחציל שן שום כתושה, כפית פפריקה, רבע כפית מלח, 4 כפות שמן, ומיץ מחצי לימון. מערבבים היטב.