מעקודה לפורים

מצרכים: (כמות למחבת בגודל רגיל)

100 גר' בשר כתף

תפוח אדמה

4 ביצים

שמן קנולה

פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון, מלח

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הבשר במים, מלח ופלפל שחור בסיר לחץ למשך 30 דקות או בסיר רגיל עד שרך. ניתן לקחת בשר שבושל במרק.

2. מבשלים את תפוח האדמה ומועכים אותו לפירה.

3. בקערה מערבבים את הפירה, הביצים והבשר. מוסיפים 1/4 כפית פפריקה מתוקה, 1/4 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית כמון ו-1/3 כפית מלח. מערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה.

4. מחממים 2 כפות שמן במחבת (שיש לה מכסה) וכשהשמן חם מוסיפים לתוכו 1/4 כפית פפריקה מתוקה ואת התערובת. מנמיכים לאש בינונית ומכסים.

5. כאשר החלק העליון של המעקודה מלבין ומתקשה מחכים עוד 5 דקות והופכים (ראו סרטון).

6. מחזירים לאש ללא כיסוי למס' דקות נוספות ומורידים מהאש.