חְרִירָה

מצרכים:

כוס וחצי חומוס שהושרה לילה במים

1 כוס עדשים כתומות שטופות (אפשר גם ירוקות אבל זה משחיר את המרק)

בצל קצוץ

רבע כרוב חתוך

4 עגבניות קלופות חתוכות גס

כף אבקת מרק עוף

1-2 חתיכות בשר/עוף (אם לא רוצים חייבים לשים אבקת מרק עוף במקום)

כפית כורכום

חצי כפית פלפל שחור

כפית מלח

חצי כוס עלי סלרי קצוצים

כוס-כוס וחצי כוסברה קצוצה

1 לימון

2 כפות קמח

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל הירקות החתוכים לסיר לחץ (את הבצל אין צורך לאדות לפני שאר הירקות).

2. מוסיפים את הבשר/עוף מעל לירקות.

3. ממלאים את הסיר במים כך שכל הירקות והעוף/בשר מכוסים.

4. מתבלים בכפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור וכפית מלח.

5. מוסיפים את עלי הסלרי הקצוצים (אפשר גם שורש) וכוס כוסברה קצוצה.

6. מבשלים בסיר הלחץ חצי שעה. אם משתמשים בסיר רגיל, לבשל כשעה וחצי עד שהחומוס מתרכך מספיק.

7. בסיום הבישול מוציאים את העוף/בשר לקערה נפרדת וטוחנים את המרק.

8. מוסיפים מיץ מלימון אחד ועוד כוסברה.

9. בקערה נפרדת מערבבים 2 כפות קמח בקצת מים ומוסיפים למרק. מערבבים היטב במרק עד שלא יהיו גושים.

10. מביאים שוב את המרק לרתיחה ומכבים. אם צריך מוסיפים מלח ופלפל.