סְלְק - עלי סלק

מצרכים:

2 חבילות עלי מנגולד (כ-10 עלים)

8 שיני שום קצוצות

2 כפות שמן

מיץ מלימון קטן או חצי לימון גדול

כפית פפריקה מתוקה

 1/2 כפית כמון

1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את המנגולד ומיבשים במגבת.

קוצצים את עלי המנגולד לרצועות בעובי כסנטימטר אחד.

מטגנים את השום עד להשחמה.

מוסיפים את מיץ הלימון, הסלק והתבלינים.

מבשלים על אש גדולה תוך כדי ערבוב עד שהסלק מתרכך והנוזלים

מתאדים.