סלט זיתון (זיתים ברוטב עגבניות)

מרכיבים:

3 קופסאות קטנות של זיתים ירוקים מגולענים

250 גר' עגבניות מרוסקות

3 שיני שום

כף לימון כבוש

חצי כוס שמן קנולה

חצי כוס מים

פפריקה, פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מוודאים שהזיתים מגולענים.

2. מחממים בסיר קטן מעט שמן ופורסים לתוכו 3 שיני שום.

3. מוסיפים את כל המרכיבים הנוספים ומתבלים ברבע כפית פלפל שחור וכף גדושה פפריקה מתוקה. לא להוסיף מלח - הזיתים מלוחים.

4. מבשלים על אש גדולה עד לרתיחה ואז מנמיכים לאש נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה עד שהרוטב מצטמצם והופך סמיך.