כעכה

מצרכים:

1 ק"ג קמח

1 כוס סוכר

1 כוס שמן

50 ג' שמרים טריים

2 ביצים

סומסום

קורט מלח

כפית זרעי אניס (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים ביחד ומניחים לתפיחה של שעה.

2. יוצרים מהבצק כדורים בקוטר של כ-5 ס"מ.

3. עושים מכל כדור "נחש" בעובי של כ-1.5 ס"מ ואורך כ-20 ס"מ. יוצרים שקע לאורך הנחש ומקפלים לאורך לכיוון פנים. חורצים את הקצוות בסכין וסוגרים את הנחש למעין טבעת, כאשר החריצים כלפי חוץ (מומלץ לראות את כל זה בוידאו...).

4. מניחים בתבנית ומחכים כ-20 דקות לתפיחה נוספת.

5. אופים בתנור ב-180 מעלות משך 20-30 דקות. לוודא שהם משחימים גם מלמעלה וגם מלמטה.