מפרום - תפוח אדמה ממולא בשר

12 מנות

4 תפו"א בנוניים

כוס קמח לקימוח לפני טיגון

מרכיבים לקציצות:

חצי קילו בשר טחוון

חצי חבילה פיטרוזיליה

חצי חבילה כוסברה

2 כפות סולת

כף כמון

2 כפות תבלין לקציצות או בהרט

מלח

פלפל שחור

חצי כף פפריקה

ביצה

מרכיבים לרוטב

בצל

גמבה

2-3 עגבניות

גזר (לא חובה)

2 כפות רסק

1 כף פפריקה

שמן

אופן ההכנה

חותחים לרוחב את התפו"א ל2

וכל פרוסה חותחים גם לרוחב כמעט עד הסוף

ממלאים בתערובת הקציצות

מקמחים ומטגנים

מכינים את הרוטב

מטגנים בצל וגמבה עד להזהבה

מוסיפים את הפפריקה ואחר-כך את הרסק

לאחר מכן עגבניות וגזרמוסיפים כוס מים ומבשלים רבע שעה

מסדרים את המפרום בתבנית

מוסיפים את הרוטב מעל

מכניסים לתנור עד שהתפו"א מוכנים

מומלץ להגיש עם קוסקוס (אפשר מוכן)

בתאבון