בשר כבש או בקר עם פירות יבשים
חומרים:
100גרם שזיפים יבשים מגולענים
100גרם תאנים יבשים
100גרם משמש יבש
100גרם צימוקים
200גרם אגוזים
1ק"ג בשר
6 בצלים גדולים חתוך לפרוסות
תבלינים קינמון,זנגוויל,מלח
שמן1/2 כוס
אופן הכנה:
משרים את הפירות היבשים כשעה בתוך מים
מטגנים את הבצל עם השמן עד להזהבה
מתבלים את הבשר עם התבלינים
מזהבים את הבשר עם הבצל,מרמים רק את הבשר ללא הבצל
לתבנית ,מכסים עם נייר אלומיניום,מכנסים לתנור על 120 מעלות למשך שעתיים
על הבצל שנשאר בסיר מוספים 3 כפות סוכר מערבבים עד שהסוכר נמס ומסיפים
את הפירות היבשים אחרי שמסננים מהמים.(ניתן להוסיף לפי בחירה 1/2 כוס יין)
מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות ,את הבשר אחרי שהוא מוכן
מוספים על הפירות היבשים ומגישים