לחמניות / פריקסה

בצק ללחמניות או לפריקסה (לחמניות מטוגנות)

חומרים:

1 ק"ג קמח

4 כפות שמרים יבשים

1 כף סוכר

1.5 כף מלח

3.5 כוסות מים

אופן ההכנה ללחמניות רגילות:

מערבבים את כל החומרים לבצק היטב

להניח בקערה גדולה (להתפחה) למשך שעה

לאחר שהבצק תפח לחלק ללוש היטב שוב

ליצור לחמניות, במידה והבצק דביק מידי אפשר למרוח שמן בידיים

ניתן למרוח ביצה טרופה מעל ושומשום

להתפיח 20 דק' ולתנור בחום בינוני ...

אופן ההכנה ללחמניות פריקסה:

לערבב וללוש את כל החומרים

להתפיח שעה

לאחר שעה - ללוש שוב

ליצור לחמניות ולהתפיח חצי שעה

לטגן את הלחמניות בשמן עמוק

(מילוי פריקסה: סלט טונה, סלט גזר מבושל, בצים קשות, תפוח אדמה מבושל, סלט כרוב, סלט ירקות, זיתים, אריסה, לימון כבוש)