freeviewを使うのがよいようです。freesurferがインストールされていたらfreeviewで起動します。
inflatedをロードして($SUBJECTS_DIR/$SUBJECT/surf/inflated.lh(rh))、aparc.annotあたりをoverlayすると表示されます。
おいおい図など追加しますが、メニューは割とよくできてると思います。触ってみてください。