Tari Caping Ngancak bukan tarian kuno turun-temurun, melainkan merupakan karya tari kreasi baru yang diciptakan dalam konteks kesenian kontemporer masyarakat Lamongan. Dan sering dibawakan pada acara budaya maupun lomba tari di tingkat regional maupun nasional. Ini berarti tarian ini sengaja dirancang secara artistik, bukan sebagai tarian ritual atau upacara adat lama yang diwariskan secara turun-temurun. 

Tarian ini menggambarkan aktivitas petani padi dari menanam hingga panen, dengan gerakan yang kompak dan dinamis serta penggunaan caping sebagai simbol peran petani dalam kehidupan sehari-hari. 

Penari biasanya mengenakan kostum tradisional dengan caping bambu topi khas petani dari anyaman bambu, sebagai simbol aktivitas agraris masyarakat Jawa Timur, khususnya di Lamongan. dan melakukan gerakan yang melambangkan berbagai fase bertani.