Miến Gà

Nguyên liệu:

1 con gà ta

3 cái đầu gà

2 bộ lòng gà (nếu thích ăn lòng)

Miến đậu xanh (bún tàu)

Hành tây, hành, ngò, rau răm

Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm

Cách làm

Gà và đầu gà rửa sạch, nấu lấy nước dùng, vớt bọt cho nước lèo trong, vớt gà ta xé miếng vừa ăn

Miến ngâm cho nở và mềm, vớt ra để ráo nước cắt ngắn.

Lòng gà luộc thái miếng.

Hành răm thái nhỏ, hành tây xắt lát mỏng.

Nước dùng nêm bột nêm, nước mắm, đường cho vừa ăn.

Miến trụng sơ cho mềm nhưng không nhão.

Xếp lòng gà, thịt gà xé miếng lên trên mặt ( Có thể trộn thịt gà với rau răm & hành tây làm gỏi)

Chan nước dùng, rắc lên mặt một ít tiêu.