Bánh Đậu Xanh Nướng

Nguyên liệu:

- 500 g đậu xanh, đãi vỏ

- 400 g đường trắng

- 500 g dừa nạo, nhồi với nước ấm, lấy 300 ml nước cốt

- 3 trứng gà

- 3 thìa xúp sữa đặc

- 100 g bột mì

- 1 ống vani

Thực hiện:

Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, xay nhuyễn.

Trộn đều đậu xanh với nước cốt dừa, đường, trứng gà, sữa, vani sao cho tan đường.

Thoa dầu vào khuôn, lót giấy mỏng dưới đáy nồi. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, cho vào lò nướng

khoảng 30 phút, bánh vàng đều.

Thưởng thức:

Bánh chín để nguội. Có thể cho vào tủ lạnh.