סלט קינואה בסגנון הודי

תאריך פרסום: 16:46:51 02/01/2014

מרכיבים:

1 כוס קינואה מבושלת, עדיף מהסוג האדום

1 כוס של עגבניות שרי, מסוג תמר, חתוכות לחצאים או רבעים. אפשר להשתמש גם בעגבניות שרי או בעגבניות רגילות חתוכות לקוביות קטנות

1/4 כוס סלרי קצוץ דק

1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה או שניהם - קצוצים דק

1/4 כוס עגבניות מיובשות - קצוצות דק

2 בצלים ירוקים או עירית או בצל סגול - קצוצים דק

אפשר להוסיף:

גרעיני חמניה, אגוזי פקאן או אגוזים אחרים

1/2 כוס אפונת בייבי ירוקה שהופשרה

שעועית ירוקה מאודה קצוצה לחתיכות קטנות

כרובית או ברוקולי, מאודים או חיים, קצוצים לחתיכות קטנות

זרעי רימונים או פרי אחר

רוטב

1/4 כוס שמן זית

1 כף דבש חי, באיכות טובה, שלא עבר חימום

2 כפיות כורכום

2 כפיות אבקת קארי

1 כפית כמון

1 כפית זרעי כוסברה טחונים

1 כפית מלח או לפי הטעם

הכניסו את מרכיב הרוטב לקערה והשתמשו במזלג כדי לערבב. הוסיפו 3 כפות מים וערבבו היטב. הניחו ל-5-10 דקות. שיפכו על הסלט 10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.

מצויין להגיש על מצע של עלי חסה פריכים או ביחד עם סלט מלפפונים ומנטה.

עוד גרסאות:

1/2 כוס עדשים מבושלות - שחורות או ירוקות.