סלט קינואה בסגנון הודי
תאריך פרסום: 16:46:51 02/01/2014
מרכיבים:
1 כוס קינואה מבושלת, עדיף מהסוג האדום
1 כוס של עגבניות שרי, מסוג תמר, חתוכות לחצאים או רבעים. אפשר להשתמש גם בעגבניות שרי או בעגבניות רגילות חתוכות לקוביות קטנות
1/4 כוס סלרי קצוץ דק
1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה או שניהם - קצוצים דק
1/4 כוס עגבניות מיובשות - קצוצות דק
2 בצלים ירוקים או עירית או בצל סגול - קצוצים דק
אפשר להוסיף:
גרעיני חמניה, אגוזי פקאן או אגוזים אחרים
1/2 כוס אפונת בייבי ירוקה שהופשרה
שעועית ירוקה מאודה קצוצה לחתיכות קטנות
כרובית או ברוקולי, מאודים או חיים, קצוצים לחתיכות קטנות
זרעי רימונים או פרי אחר
רוטב
1/4 כוס שמן זית
1 כף דבש חי, באיכות טובה, שלא עבר חימום
2 כפיות כורכום
2 כפיות אבקת קארי
1 כפית כמון
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
1 כפית מלח או לפי הטעם
הכניסו את מרכיב הרוטב לקערה והשתמשו במזלג כדי לערבב. הוסיפו 3 כפות מים וערבבו היטב. הניחו ל-5-10 דקות. שיפכו על הסלט 10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.
מצויין להגיש על מצע של עלי חסה פריכים או ביחד עם סלט מלפפונים ומנטה.
עוד גרסאות:
1/2 כוס עדשים מבושלות - שחורות או ירוקות.