עוגת גזר

תאריך פרסום: 15:22:38 30/08/2013

עוגת גזר מתובלנת

חומרים

1 תבנית אינגליש קייק

½1 כוסות קמח כוסמין מלא

2-4 כפיות סטיביה(לפי הטעם)

½ כף סודה לשתייה

½ כף קינמון

½ כפית אגוז מוסקט טחון

¼ כפית ג'ינג'ר טחון

¼ כפית הל

½ כפית מלח

½ כוס רסק תפוחים

1/2 כוס קמח חומוס

1 כוס חלב שקדים / אורז

1/2 כוס שמן קוקוס

1 כפית תמצית וניל

1 כוס גזר מגורר דק

½ כוס אגוזי מלך קלויים קלות וקצוצים

חופן אוכמניות גוג'י

שמן קוקוס לשימון התבנית

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסטיביה, הסודה לשתייה והתבלינים.

3. בקערה נפרדת מערבבים את המלח עם הרסק, קמח החומוס והנוזלים, השמן ותמצית הווניל.

4. מעבירים את תכולת קערת הביצים לקערת הקמח, מוסיפים את הגזר, האגוזים ואוכמניות הגוג'י ומערבבים היטב.

5. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת היטב בשמן קוקוס ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מניחים להתקרר לפני ההגשה.

20 דקות במיקרו משולב טורבו + מיקרו