בראוניס
תאריך פרסום: 20:22:18 בראוניז חרובים ואגוזים 01/04/2015
רכיבים:
1/2 כוס אבקת חרובים
חצי כוס דבש או סירופ מייפל
כפית תמצית וניל איכותית
חצי כוס מים
שליש כוס שמן קוקוס
חצי כוס קמח מצה טחון דק דק
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/2 כוס חמוציות קצוצות
אופן ההכנה:
לערבב היטב בקערה את המים, שמן, דבש/מייפל ותמצית וניל.
בקערה נפרדת לערבב אבקת חרובים, קמח ואבקת אפייה.
להוסיף בהדרגתיות ותוך ערבוב את התערובת היבשה לרטובה וערבבו היטב. מתקבלת עיסה רכה מאוד.
להוסיף את האגוזים והחמוציות.
למלא עיטוריות נייר מס' 2 בכמות של כף בלילה בכל עיטורית.
יש לאפות בחום 180 מעלות למשך 10דק' עד רבע שעה.
לצנן ולהגיש. ניתן לאכסן למשך כשבוע בכלי אטום
בראוניז קטוגני - רותם ליברזון
חומרים:
גרם שוקולד 90% קקאו
100 גרם חמאה
קורט מלח
חצי כוס ממתיק לבחירתכם (או פחות , לפי טעמכם)
4 ביצים
120 גרם קמח שקדים
חופן נדיב של אגוזי לוז
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה .
2
ממיסים בבאן מארי ( קערת זכוכית על סיר עם מים רותחים) את השוקולד החמאה ומלח להמסה מלאה.
3
מוסיפים את הממתיק ומערבבים היטב.
4
מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהן נטמעות
5
מוסיפים את קמח השקדים ואגוזי הלוז ומערבבים עד שהמסה אחידה.
6
מעבירים לתבנית ואופים בערך ל10-15 דקות עד שהבראוניז יציבים.
7
מצננים לחלוטין וחותכים לקוביות ומגישים
יש באתר מדור של מתכונים קטוגניים: https://did.li/P39Hw
בראוניז ב-10 דקות מאת: אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות, 25 ספטמבר 2017
תבנית אינגליש קייק
מצרכים:
רבע כוס (50 ג') שמן קנולה
100 גרם שוקולד מריר ללא סוכר
רבע כוס "כמו סוכר" (או כל ממתיק אחר במתיקות של רבע כוס סוכר)
2 ביצים
חצי כפית תמצית וניל
חצי כוס (60 ג') אגוזי מלך טחונים
אופן ההכנה:
-מחממים תנור מראש ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק
-ממיסים את קוביות השוקולד עם השמן (במיקרוגל או במחבת על אש הכי נמוכה) ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים מעט.
-מערבבים במטרפה את הביצים עם "כמו סוכר". מוסיפים את השוקולד המומס ותמצית וניל. מוסיפים אגוזים טחונים ומערבבים.
-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך כ-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
הערה: יצא לי צפוף. בפעם הבאה: להוסיף אבקת אפיה או סודה לשתיה
מיקרו + טורבו 170 8 דקות