לחם כוסמת - קסם של לחם
תאריך פרסום: 15:39:32 23/01/2016
לחם 100% כוסמת
נובמבר 15, 2014 · by אורלי גרובר · in מאפים בריאים, מנת ילדים ;-), מתכון עם גירסה טבעונית,פשוט בריא, צמחוני
קוראות מקסימות ביקשו שאפרסם מתכון מכוסמת.
לא כוסמין, כוסמת. שזה בכלל לא דגן אלא זרע, ללא גלוטן ומלא חלבון.
לא רע, נכון? אז חיפשתי ו…
מצאתי מתכון כאן ללחם שעשוי ממש רק רק מכוסמת ועדיין מרגיש ונראה וטעים כמו לחם.
יש לו טעם טיפה מיוחד, אבל המרקם שלו קפיצי כזה בדיוק כמו לחם רוסי כבד וטוב כזה
הלחם עשוי רק, רק מכוסמת, עם תוספות אם בא לכם, כמו פירות יבשים או גרעיני חמניות ודלעת.
תהליך ההכנה מראש ארוך קצת, אבל כל שלב ממש ממש פשוט.
גיליתי שגם קשה מאוד לפקשש, וגם אם לא עקבתי בדיוק אחרי הזמנים, בכל זאת הוא יצא מופלא!
אוי חשוב לזכור, אין בו טיפת שמרים, או אבקת אפיה בכלל!
רוצים?
מרכיבים –
3 כוסות כוסמת ירוקה, בשום אופן לא חומה.
כוס מים.
מעט שמן קוקוס
1/2 כפית מלח
אופציונלי – חופן פירות יבשים- צימוקים או משמשים או תאנים או תערובת של כולם
ככה נראית התערובת אחרי מנוחה של כמה שעות, רואים את הבועות?
הכנה –
משרים את הכוסמת במים למשך שעתיים עד לילה שלם שלם.
שוטפים היטב ומסננים.
מוסיפים כוס מים ושמים במג'ימקס. מפעילים עד למרקם של שמנת.
בכלי זכוכית שמים את התערובת ונותנים לה לנוח במשך כמה שעות.
מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
מערבבים פנימה לתערובת הכוסמת מלח ואם רוצים, פירות יבשים, או גרעינים.
משמנים תבנית זכוכית במעט שמן קוקוס ומוזגים לתוכה את התערובת.
אופים למשך 45-50 דקות.
מניחים ללחם להתקרר. וטטאטאדם! מוכן!
פרוסות לחם כוסמת רכות
הוא ממש טעים בטוסט.
כל מי שנתתי לו לטעום מהלחם, גם כאלה שאוכלים קבוע לחם לבן ודומיו, התלהבו ממנו מאוד
- במיקרו משולב - טורבו+מיקרו 20 דקות
- חשוב למרוח את השמן קוקוס, גם אם אופים בתבניות קרטון
- כדאי לשים יותר מלח