Joy

1. Quantes llengües parles?

Parlo tres llengües: l’anglès, el castellà i força bé el català. Vaig néixer a Filipines i després vaig viure molt de temps als Estats Units.

2. On vius?

Visc a Barcelona, al barri de la Sagrera.

3. Quants anys tens?

Tinc 60 anys.

3. Estàs casada? 

No, estic soltera, però tinc dos gats.

4. Tens filles o fills? Quantes o quants en tens?

 No, però tinc dos gats, un de cinc anys i l’altre de deu.

5. Quin és el teu color preferit?

El meu color preferit és el taronja.

6. A què et dediques?

Em dedico a la docència, soc professora a la Universitat de Vic, soc dietista i també treballo en un centre de recerca en el tema de la nutrició, on duem a terme estudis sobre què menja la població. Ara mateix estem estudiant com afecta el sucre al nostre organisme.

7. Què et va motivar a fer el que fas? 

El meu pare. Quan jo era petita, un dia jo estava menjant costelles de porc i em va dir que vigilés de no menjar-ne gaire, perquè allò tenia molt de greix i era dolent pel cos. Amb el temps vaig anar pensant què podia fer per menjar bé. També perquè m’agrada treballar amb la comunitat.

8. T’agrada la teva feina?

A vegades molt, però a vegades en tinc tanta que m’angoixo perquè no tinc temps.

9. Què vas haver d’estudiar per fer la teva feina?

Vaig estudiar quatre anys a la universitat i després vaig fer un any de pràctiques en un hospital. És una mica diferent que aquí, perquè jo vaig estudiar a Estat Units.

10. Quant temps es triga a obtenir el títol?

El títol de la carrera vaig trigar cinc anys, però després vaig fer dos anys més de màster per especialitzar-me  una mica més en el que havia estudiat.

11. Hi ha igualtat entre homes i dones en la teva feina?

Molt bona pregunta. La majoria de persones que estudien infermeria o dietètica són dones,  però qui té més visibilitat en xarxes socials o es dona més a conèixer sempre són homes. Es valora més l’home.

12. Et sents ben pagada i valorada per la feina que fas?

En principi sí. Al centre de recerca treballem projectes europeus i aquests es paguen bé, millor que a Espanya.

13. Què t’agrada fer en el teu temps lliure?

M’agrada molt menjar en restaurants i tastar sabors de cuines de diferents orígens.

També m’agrada ballar, ara estic aprenent a ballar el ball típic polinesi.

14. Quins dies de festa tens a la setmana?

En tinc dos, en principi els caps de setmana.

15. Què podem menjar per estar bé de salut?

Una mica de tot, però especialment verdura i fruita fresca. De carn, s’ha de menjar pollastre, conill i poc xai, però la mida de la carn que mengem ha de ser com el palmell de la mà, el que passa és que quan mengem carn, en mengem massa. 

16. Quin és el teu menjar preferit?

És difícil perquè m’agrada molt el menjar. Per exemple el menjar filipí o una pizza m’agraden molt, però si he de triar, diria que una bona paella de marisc.

17. Què ha de menjar una persona amb el colesterol alt?

No és veritat que no poden menjar ous, però com a molt tres o quatre a la setmana, però per la resta, si menja molta verdura i fruita, llegums i peix blau ajudarà a baixar el colesterol. 

18. T’agrada la cuina del Marroc?

Sí, especialment la chermoula, un plat que té carn picada, tomàquet i ou.