เพลงสร้อยสนตัดเป็นเพลงประเภทปรบไก่ มีท่อเดียว ยาว ๔ จังหวะ โครงสร้างทำนองมีสำนวนที่ปรากฏร่องรอยเดิมของเพลงสร้อยสนชัดเจนโดยสารานุกรมศัพท์ดนตรีไทย ภาคประวัติเพลงเกร็ดและเพลงละครร้อง ได้กล่าวถึงเพลงนี้ไว้ว่า  "เพลงสร้อยสนตัด อัตรา ๒ ชั้น ของเก่า ประเภทหน้าทับปรบไก่ มีท่อนเดียว ๔ จังหวะ ใช้บรรเลงและขับร้องประกอบการแสดง ไม่มีบทร้องเฉพาะ ครูจำเนียร ศรีไทยพันธู์ ได้นำมาแต่งขยายขึ้นเป็นอัตรา ๓ ชั้นและตัดลงเป็นชั้นเดียว ครบเป็นเพลงเถา ให้ชื่อใหม่ว่า "เพลงเทพสร้อยสน เถา" นายฐิรพล น้อยนิตย์ ได้นำมาแต่งขยายขึ้นเป็นอัตราสามชั้น พร้อมทั้งได้ทำทางเปลี่ยนขึ้นอีก ๒ เที่ยว รวมเป็นเพลง ๓ ท่อน และได้ตัดลงเป็นชั้นเดียว ครบเป็นเพลงเถา ให้ชื่อใหม่ว่า "เพลงสนทอง เถา"