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Primeiro lote de cajá-manga da estação.
Por estas paragens não é um sabor tão reconhecido e apreciado, mas para quem vem do NE ou da Ásia, não fica sem.
Cheers, Santé, Saúde.
Cajarana, cajamanga, cajá, ciruela del Pacífico, kedondong... (Spondias dulcis). Outra daquelas asiáticas tão bem adaptadas por aqui que parece ser mesmo nativa...
Sua origem na verdade é no Arquipélago da Sociedade, na Oceania.
"Cajá" vem do tupi aka'yá. "Cajarana" também vem do tupi, significando "o que se parece com o cajá". "Taperebá" vem do tupi taperei'iwa.
A árvore do cajá-manga pode atingir até 15 metros de altura. O fruto tem formato cilíndrico, com 6 a 10 cm de comprimento, 5 a 9 cm de diâmetro, podendo pesar até 380 g. É um fruto de casca lisa e fina, que possui coloração amarela brilhante, muito aromático e de polpa suculenta, de sabor agridoce e ácido quando maduro.
O Cajá-Manga possui uma grande quantidade de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo. Além disso, o Cajá-manga é uma fruta rica em Vitamina A e Vitamina C, Fibras, Cálcio, Fósforo e Ferro, nutrientes essenciais para a manutenção da boa saúde e o funcionamento correto do organismo.
Em nossa produção de kombucha utilizamos a polpa de cajá-manda fatiada, deixando em média 3 dias em infusão.
1F Caá e chá verde
2F Cajá-manga
A cajá-manga veio da Terra Indígena Cachoeirinha, do guerreiro povo Terenoe.
O Caá do Tekoha Tey'i Kwe, do povo Guarani e Kaiowá.
Nós valorizamos e respeitamos os povos tradicionais e sua cultura.
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