Black Jun

Como amamos as experimentações, resolvemos fazer um teste do Jun fermentando o chá preto. Para isso fomos do Chá preto da Amaya Chás, o mel da Alespana (Direto do pantanal de Aquidauana).

Como arranque utilizamos o Jun de chá verde (também da Amaya Chás).

Além disso, somente o tempo de fermentação.

Gostamos tanto do resultado que já está incorporada em nossa carta de sabores.

No palato uma combinação agradável dos sabores do mel e do chá preto, levemente acético ao fundo (resultado da fermentação), e um aroma floral persistente.

Assim nasceu o nosso 紅茶君.